Vad är det och kolesterol i människor

Kolesterol - ett naturligt biologiskt aktiv substans som tillhör gruppen av steroider, som är involverat i metabolismen Metabolism: Grunden för livet för alla levande varelser . Från kolesterol i kroppen bildas gallsyror, vissa typer av hormoner (t.ex. sex), vitamin D. Dessa ämnen som är nödvändiga för en väl fungerande människokroppen, som reglerar inträde i celler av vävnader av olika ämnen, stimulera aktiviteten av enzymer (dvs påskynda metabolism) utsöndrar ämnesomsättningsprodukter och toxiner, och så vidare.

Men kolesterol kan vara annorlunda. I humant blod är kolesterol består av protein och fett (lipoprotein) komplex - så han överförs till organ och vävnader. Lipoproteinkomplex kan ha låg densitet (LDL) - de har en "skadlig" kolesterolet, från vilken blodkärl bildas aterosklerotiska plack. I ytterligare sådana plack orsakar olika cirkulationsrubbningar (hjärtinfarkt, ischemisk stroke, blockering av artärer i fjärrkontrollen och så vidare). Källan av kolesterol är animaliska fetter, när de konsumeras ofta bildade kolesterol som täpper våra blodkärl.

High-density lipoprotein komplex (HDL) bidrar till att överföra kolesterol till levern för dess sönderfall i separata komponenter (metaboliter) och utsöndring från kroppen - det vill säga, har anti-sklerotisk egenskaper. HDL innehåller vegetabiliska fetter.

Ökning av mängden kolesterol i blodet finns i vissa sjukdomar. Till exempel, diabetes och metabola sjukdomar med en kraftig ökning i vikt (fetma), missbruk (minskning) av sköldkörteln Sköldkörteln - är ansvarig för dina hormoner , Gikt, högt blodtryck, lever och gallvägarna och andra.

Vid undersökning av blod det bestäms inte bara totalkolesterol (norm - 3, 0-6, 0 mg / dl), men antalet LDL (norm - 1, 92-4, 82 mmol / L) och HDL (norm - 0, 7-2, 28 mmol / l).

Funktioner protivoateroskleroticheskim kost

För att minska mängden kolesterol i blodet och att avbryta avsättningen av kolesterol i blodkärlen, en speciell diet nummer 10C. Indikationen för en sådan diet är koronar ateroskleros (leverera hjärtmuskeln), cerebral (försörjer hjärnan) och perifera blodkärl, aorta åderförkalkning, aterosklerotisk kardioskleros (metabola förändringar i hjärtmuskeln som utvecklats under dess otillräcklig blodtillförsel).

Diet nummer 10C bromsar utvecklingen av aterosklerotiska processen, restaurering av störd fettmetabolism, och normalisering av de allmänna metaboliska processer i människokroppen.

Dieten har en låg kolesterolhalt och salt. Det är dock berikad med lipotropic (inblandade i normaliseringen av fettmetabolism) ämnen (metionin, kolin, lecitin), fleromättade fettsyror (innehållande HDL - solros, majsolja) och kostfiber (output alla gifter och gifter från tarmen).

Kemisk sammansättning och energiinnehåll i kosten nummer 10C

Diet nummer 10C har följande kemiska sammansättning: protein - 100g (ett djur - halv), fett - 70 gram (en tredjedel av anläggningen), kolhydrater - 350 g (lättsmält, dvs godis och bakverk är begränsad). Vitaminer: vitamin A (som finns i livsmedel av animaliskt ursprung) - 0, 3 mg, karoten (finns i vegetabiliska livsmedel och i kroppen omvandlas till vitamin A) - 20 5 mg vitamin B1 - 1, 7 mg vitamin B2 - 2 5 mg nikotinsyra Nikotinsyra: vad är dess fördelar för människor?   - 22 mg askorbinsyra - 250 mg. Mineralämnen: natrium - 2, 3 g kalium - 4, 2 g kalcium - 1 g magnesium - 0, 5 g fosfor - 1, 8 g järn - 30 mg. Energivärdet i kosten nummer 10C - 2500 kcal.

Alla måltider är förenliga med denna diet kokas och sedan gräddas. Salt under tillagningen inte lagt, saltning mat (inte mer än den etablerade normen - 2-3 g per dag) genomförs direkt till patienterna. Ström fractional, små portioner, sex gånger om dagen.

Vad du kan och inte kan ha åderförkalkning

Rekommenderade produkter: något bröd (helst - bröd från vetemjöl), kex, bakverk utan salt, spannmål (bovete, havre, vete), grönsaker och spannmål soppor, borsjtj, mjölk soppor, magert fjäderfä, kött och fisk (endast kokt och bakade, kan läggas i blöt i mjölk sill), magra sorter av korv och skinka, skaldjur, magra mejeriprodukter, ägg (inte mer än tre per vecka i form av en omelett av äggvitor eller kokt), smör och vegetabilisk olja, grönsaker (alla typer av kål , rödbetor, morötter, squash, potatis, gurka, tomater, gröna bladgrönsaker), frukter, bär (färska, som kompott), svag te och kaffe, kaffedrycker, färska grönsaker, frukt, bär juice, infusion av nypon.

Du bör undantas från menyn: bakverk (inklusive produkter med grädde), godis (inklusive choklad), buljonger och såser (kött, fisk, svamp, bönor), fett kött, fågel, fisk, fiskrom, lever, njure, hjärna, kött, kryddor (peppar, senap), djur och matolja, champinjoner, konserver, feta mejeriprodukter, mannagryn, pasta, rädisa Rädisa: användbara egenskaper och regler för användning , Rädisa, spenat, söta frukter och torkad frukt, starkt te och kaffe, kakao.

Galina Romanenko

Grönsaker, hindrar utvecklingen av cancer i urinblåsan

Enligt forskare vid Institutet för cancerforskning Roswell Park i Buffalo, New York, konsumtion av råa korsblommiga grönsaker (broccoli, sparris, kål och blomkål) minska risken för att utveckla cancer i urinblåsan med ca 40%. Enligt dem är detta på grund av innehållet i dessa grönsaker föreningar isotiocyanater, eller ITC, som förmodligen skydda kroppen från cancer i urinblåsan Blåscancer: Tecken och diagnos .

"Råkorsblommiga grönsaker är mer användbar än kokt eller stekt, eftersom matlagning grönsaker förlorar cirka 30% av isotiocyanater" - säger Li Tang, MD, som arbetar i Roswell Park och leds en av de områden i studien.

En grupp forskare under hennes ledning var engagerad i jämförande analys av matvanorna hos 275 personer med diagnosen "blåscancer" och 825 friska människor. Forskare intervjuade deltagarna i studien av hur ofta och hur mycket de konsumeras råa och tillagade grönsaker för att göra en diagnos, erkände att om de röker, och andra riskfaktorer.

Det visade sig att sannolikheten att utveckla cancer i urinblåsan i ickerökarna studerar deltagare som åt korsblommiga grönsaker minst tre gånger i månaden, 73% lägre än rökning deltagarna praktiskt konsumerar korsblommiga grönsaker i någon form.

"Broccoli hindrar utvecklingen av cancer i urinblåsan Urinblåsan - struktur och funktion   ännu bättre än kål, - säger Yuesheng Zhang, MD, professor i onkologi vid institutionen för cancerforskning Roswell Park, har studerat effekten av broccoli konsumtion i djur. En grupp av djur som utfodrats med en lösning, som föranleder cancer i urinblåsan och matas fryst broccoli extrakt; och de andra grupperna matades endast broccoli extrakt eller cancerframkallande matas endast saltlösning.

"I 96% av djuren inom 10 månader efter att endast cancerframkallande lösning, observerade utvecklingen av cancer i urinblåsan, - säger Yuesheng Zhang. - En 100 djur som behandlats med cancerframkallande lösning i kombination med ett extrakt av broccoli, cancer utvecklas i endast 37 personer ".

Forskarna betonar att en sådan fantastisk skyddande effekt beror på innehållet i isotiocyanater. Åtgärd broccoli baseras på aktiveringen av två enzymer som spelar en viktig roll i tillbakadragande från kroppen av cancerframkallande ämnen.