- Salmonella - funktioner av sjukdomen
- Såsom visas
- Behandling
Namnet på sjukdomen kommer från namnet Salmonella släkte av bakterier - salmonella, företrädare som orsakar tarm och andra infektioner hos människor och vissa andra djur. Namnet på bakterierna som erhållits genom den amerikanska veterinären Daniel Elmer Lax, som 1885 först avslöjade påfrestningen av Salmonella - Salmonella choleraesuis, orsakar kolera
Kolera: det viktigaste - att förhindra uttorkning
hos grisar.
För närvarande är det känt två typer av salmonella, sex underarter, och ett stort antal (mer än två tusen) serotyper. Den vanligaste orsaken till infektion hos människor är följande typer av salmonella:
Salmonella Enteritidis - den vanligaste smittämnen av salmonella överföras till människor via livsmedel - särskilt kött fåglar. S. Enteritidis infekterar mag (GI) tarmkanalen hos fåglar, och sänds från fågel till fågel på flera sätt, framför allt - av avföring. När fågeln döda, bakterier från mag-tarmkanalen in i köttet. Dessutom återfinns följaktligen i äggstockarna och kan därför tränga in i ägget. Det finns också fall där denna art av Salmonella sprids via alfalfagroddar, pinjenötter och nötkött.
Salmonella typhimurium kan överföras genom fjäderfän, nötkött, griskött, melon, jordnötsolja, tomat. Det kan också vara bärare av borrar och vissa arter av grodor. Under de senaste åren, källan av bakterierna blir oftast köttfärs. Eftersom S. Typhimurium resistenta mot många antibiotika
Antibiotika - oavsett om de kommer att hjälpa dig inom en överskådlig framtid?
För att skydda den från djuret och slutanvändaren är mycket svårt. Till skillnad från många andra serotyper av Salmonella, S. Typhimurium, tydligen kan bo i det lymfatiska systemet av djur. Studier av serotyp av salmonella, pågår.
Salmonella Newport - den tredje vanligaste serotyp av Salmonella infektioner i samband med att äta. Bärare av denna bakterie är oftast produkterna från kalkon. Som S. Typhimurium, är denna art av Salmonella resistenta mot många typer av antibiotika. Eftersom det redan är ansluten flera stora utbrott av salmonella. Till exempel i 2012 i USA det ledde till infektion av 250 personer, och död tre smittade.
Salmonella Javiana. Man tror att de flesta bärare av denna typ är Salmonella amfibier. Till en man, i de flesta fall faller genom produkter som mozzarella, vattenmelon, kyckling och tomater.
�
Salmonella Heidelberg - en typ av salmonella, som oftast sprids via fjäderfä och ägg.
�
Över hela världen får diagnosen varje år tiotals miljoner fall av salmonella. Experter tror att salmonella upptäckts i endast ett litet antal människor smittade med salmonella
Salmonella: okända fakta
. Uppskattningsvis en diagnostiserad fall kan stå för 38,6 fall av infektion med salmonella eller andra typer. För många människor, salmonella asymtomatiska eller låter bara mild sjukdom, med vilken man inte alltid gå till doktorn.
På tal om salmonellainfektion, är det värt att nämna bakterien Salmonella Typhi - typ av salmonella som orsakar tyfoidfeber eller tyfoidfeber. Denna sjukdom avser inte klassificeringen av alla salmonella, men dess patogener kan också överföras via livsmedel vatten, och i de tidiga stadierna av infektion de orsakar samma symptom som den gemensamma salmonella. I utvecklade länder infektion orsakad av S. Typhi, förekommer de bara sällan, men i andra regioner, är de fortfarande ett problem. Varje år i världen från 12 till 33 miljoner människor blir sjuka med tyfus. I tredje världens länder är ganska hög dödlighet bland patienter med denna sjukdom, särskilt smittämnen är bakteriestammar som är resistenta mot antibiotika. Därefter kommer vi att tala främst om netifoidnom salmonella som infekterar mag-tarmkanalen hos människor.
Hur är salmonella
De vanligaste orsakerna till salmonella - ett livsmedel - särskilt av animaliskt ursprung. Enligt en stor studie, var 87% av bekräftade fall orsakas av salmonellabakterier sprids via livsmedel; 10% av Salmonella sprids från person till person (via avföring), och 3% av fallen - från djur till människor.
Speciellt ofta sänds salmonella i ägg, nötköttsprodukter, helmjölk och mejeriprodukter, fläsk, frukt och grönsaker. Det finns också fall där agenter av salmonella överförs genom marijuana.
I många fall smittkällan är råa ägg och en mängd olika rätter från dem, till exempel hälla förband, tiramisu, omeletter från dåligt rostade ägg, rostat bröd på franska, och så vidare. Under analysen av 371 fall av mer eller mindre stora utbrott av salmonella Forskarna fann att ägg som används i en eller annan form, har orsakat 80% av alla utbrott. Av de återstående 20% av fallen (totalt 73 fall), har 23% av salmonellautbrott satts i samband med användning av kyckling eller kalkon, 11% - med konsumtionen av nötkött. Mycket mindre ofta bli en smittkälla räkor, fläsk, olika grönsaker, ost.
Salmonella kan leva inuti äggen och deras skal. Det senare beror på det faktum att en höna lägger ägg genom samma hål genom vilket det defecates, så att ägget rekommenderas starkt innan tvätt. Dessutom, som redan nämnts, Salmonella bor i reproduktionsorganen av höns, medan de själva inte är sjuka med salmonella.
I grönsaker, frukter och bönor Salmonella blir oftast tillsammans med partiklar av avföring från djur som lever i kroppen, dessa bakterier. Sedan 1996, det fanns minst 30 utbrott av salmonella, som blev en källa av färska groddar av olika växter (alfalfa, vete, och så vidare). Även om sådana groddar är mycket användbara, experter rekommenderar att använda dem med yttersta försiktighet, och personer med försvagat immunsystem
Immunitets - typer och egenskaper hos barn hos vuxna
i allmänhet avstå från dem. Anledningen till detta är att fröna gror i en varm och fuktig miljö som är idealisk för reproduktion av Salmonella och E. coli och andra bakterier.