För första gången kryddor - nämligen sesamfrön - det nämndes i det gamla assyriska myt. Det sägs att på kvällen innan jordens skapelse smärta drack vin från sesamfrö. Den första omnämnandet av nonmythological kryddor gjordes också långt före vår tideräkning. Tecken av de stora pyramiderna i Giza säger att deras byggare äter vitlök Vitlök hälsa: nästan ett universalmedel   och lök, som gav dem styrka. Om 400 år f Kr Hippocrates har sammanställt en lista över mer än 400 kryddor och örter, varav hälften vi använder nu.

I de flesta kryddor används i torra och pulverform, men de kan användas färskt.

• Basil är lämplig för följande produkter: nötkött, kyckling, ägg, hamburgare, tonfisk, lax, skaldjur, potatis, ärtor, majs, broccoli, rovor, sparris, isbergssallad. Vidare förbättrar basilika matsmältningen.
• Koriander har en lugnande effekt, positiva effekter på många system i kroppen. Det läggs till många varma kötträtter, och används ibland i konservering.
• Ginger - en underbar krydda som hjälper till att hantera illamående, kväljningar och yrsel hos gravida kvinnor, liksom med många infektionssjukdomar. Dessutom är det en av de viktigaste ingredienserna i pepparkakor; te eller varmt vin direkt värmer och skyddar mot förkylningar.
• Lagerblad - en populär krydda för en mängd olika soppor, såser och marinader. Eterisk olja, som erhålls från olika delar av lagerträd, används i kosmetika; förutom den behaglig arom, den har antiseptiska egenskaper.
• Mejram lugnar nerverna och är en stark antiseptisk. Lämplig för kött och fiskrätter, sallader och såser.
• Muskot i vissa kvantiteter som passar nästan alla rätter. Det stimulerar binjurarna, förbättrar blodcirkulationen och hjälper till att hantera stress.
• Svartpeppar - en av de mest populära kryddor, som kan tillsättas till alla kötträtter, sallader och soppor. Dess eterisk olja Eteriska oljor och befruktning: kan hjälpa rosor?   Det hjälper med smärta i musklerna, ger styrka och förbättrar koncentrationen.
• Rosemary har en uttalad antiseptiska egenskaper, hjälper till med hud och nervsjukdomar. En dekokt av rosmarin har använts i århundraden för att förbättra hud och hår. Rosemary rekommenderas inte för högt blodtryck och epilepsi.
• Timjan innehåller mycket antioxidanter och är en antiseptisk. I aromaterapi timjan används för att förbättra blodcirkulationen och stimulera immunsystemet och nervsystemet. Timjan går bra med vegetabiliska sallader, olika såser, kött och baljväxter.
• Fröer av persilja Persilja Hälsa och skönhet   sätts till olika soppor, grönsaker och kötträtter, såser. En dekokt av frön av persilja används vid behandling av förkylningar.
• Kanel - aromatiska kryddor, eterisk olja som har en stark antiseptisk effekt. Kanel är också en antioxidant, har anti-aging och toning effekt. Det läggs till olika desserter - bakverk, souffles, söta såser; en liten mängd av kanel kommer också att ge en intressant smak kötträtter.
• Spiskummin används vid tillagning av gris och nötkött; det är också lämplig för fisk och skaldjur. Cumin kan vara en ingrediens i barbecuesås och mexikanska såser.
• Dill. Eterisk olja av fänkålsfrön Dill: fördelarna och nackdelarna med doftande kryddor   förbättrar bukspottkörteln. Som färsk dill, och dess frön läggs till skålen av svamp, potatis, kött; det är en ingrediens i många sallad - fänkål nästan någon maträtt ger en fräsch, stark smak och smak.

Många människor som vill gå ner i vikt, leta efter information om produkter som hjälper öka ämnesomsättningen, och hittade en hel del motstridiga, eller helt enkelt felaktiga uppgifter. Ofta kan du se en lista över produkter för att påskynda ämnesomsättningen, vars effektivitet har inte bevisats.

Som livsmedel påverkar din ämnesomsättning?

Vissa livsmedel kan stimulera det sympatiska nervsystemet (SNS), som bland annat är ansvarig för beteendet i stressade situationer, i synnerhet, orsakar det en reaktion "kamp eller flykt". Tänk dig att du går ner på gatan (eller skogen), och plötsligt befinner dig ansikte mot ansikte med en tiger. SNA initiera omedelbart reaktionen som krävs för att komma bort från tiger (somliga - att gå med honom i ett slagsmål). SNA spelar också en avgörande roll i regleringen av det kardiovaskulära systemet och metaboliska processer. Låg aktivitet SNA i samband med en ökad risk för viktuppgång - det har bekräftats i flera vetenskapliga studier. Sympatisk aktivitet ökar thermogenesis (värmealstring kroppen), vilket ökar energiförbrukningen.

Kaffe och koffein

Även i 1980, var en rapport om en studie där man undersökt effekterna av kaffe och koffein på ämnesomsättning. Forskarna jämförde en grupp av ämnen som regelbundet drack vanligt kaffe, med en annan grupp, vars medlemmar drack koffeinfritt kaffe. Ämnen i båda grupperna samtidigt med kaffe med måltider. Det konstaterades att de som drack vanligt kaffe, ökad ämnesomsättning avsevärt i jämförelse med den koncern i vilken kaffe dryck som innehåller inget koffein. Det konstaterades också att försökspersonerna drack kaffe stympning fettförbränning. Forskarna drog slutsatsen att koffein har förmågan att stimulera ämnesomsättningen Förbättrar ämnesomsättningen och gå ner i vikt utan att banta .

Ungefär ett år senare, en annan grupp forskare fann att regelbunden kaffe för mer än 16% ökning av energiförbrukningen, och denna effekt varar i 1-2 timmar. Genom att dricka koffeinfritt kaffe denna effekt observerades inte. Det har också visat sig att koffein i allmänt konsumeras doser (1-3 koppar kaffe om dagen) har en betydande inverkan på energibalansen.

Försök att minska mängden mjölk, grädde och socker du lägger till kaffe. Den innehåller så kallade tomma kalorier - som är de kalorier som leder endast till viktökning, men inte gynnar kroppen.

Grönt te

I studien, effektiviteten av grönt te som en stimulerande metabolism det konstaterades att de individer som konsumeras grönt te-extrakt, metabolism betydligt snabbare jämfört med dem som tog placebo Placebo - ett effektivt verktyg för självhypnos . Forskarna hypotes också som finns i grönt te polyfenoler påskynda handläggningen av fett i levern.

Koffein - en annan viktig komponent i grönt te stimulerar ämnesomsättningen, men inte bara honom te skyldig dess egenskaper. Metabolisk hastigheten ökades i större utsträckning när försökspersonerna tog grönt te-extrakt än efter administrering av samma mängd koffein.

Experter rekommenderar till dem som vill gå ner i vikt, drick 1-2 koppar grönt te om dagen. Det kommer inte bara att bidra till att påskynda ämnesomsättningen, men också på grund av den höga halten av antioxidanter som långsam åldrande och minska risken för vissa allvarliga sjukdomar.

Capsicum eller hot peppers

Släktet capsicum består av välkända hot peppers såsom cayenne och röd paprika. De innehåller alla ett ämne som kallas capsaicin. Detta ämne fäster peppar hans brinnande smak och användbara egenskaper, vilket gör det till en mycket potent stimulator av metabolism. Effekter av kapsaicin på organismen studerades i tid. Till exempel är det känt att användningen av 10 g röd paprika med mat vid 30 minuter efter en måltid finns det en betydande acceleration av metabolismen. Hos individer visade en ökning i värmeprocessen och fettoxidering aktiv.

Ett flertal studier har bekräftat effektiviteten av peppar som ett sätt att påskynda ämnesomsättningen, så att banta rekommenderas starkt att inkludera det i din kost.

Vatten

Tillräckligt vattenintag ger optimal ämnesomsättning. Vatten - en av de mest underskattade produkter stimulerande metabolism. Det faktum att det i strikt mening vattnet inte öka ämnesomsättningen, och bara förhindrar negativa effekterna av uttorkning. Med en brist på vatten saktar ner cellernas ämnesomsättning, och metaboliska processer i allmänhet är långsammare än vanligt. Så se till att dricka minst 1,5 liter vatten om dagen. Ta för vana att bära en vattenflaska i en väska, hålla ett glas vatten på skrivbordet, att dricka under och efter träningen.

Kallt vatten

Du kanske redan har hört att kallt vatten hjälper till att påskynda ämnesomsättningen. I den här frågan, har det förekommit flera studier. Alla av dem har bekräftat de positiva effekterna av kallt vatten, även uppgifter om exakt hur det ökar ämnesomsättningen, var motsägelsefulla. Grundtanken är att kroppen i syfte att höja vattentemperaturen till normal temperatur, behöver spendera mer kalorier än om du dricker vatten vid rumstemperatur.

Svartpeppar

Svartpeppar innehåller ett ämne som kallas piperin - alkaloid som stimulerar produktionen av värme i kroppen, att öka konsumtionen av kalorier. Svartpeppar har en hel del andra användbara funktioner, och bör ätas på regelbunden basis - både till dem som bantar och de som bara tittar på deras hälsa.

Ingefära

En av de många substanser som innehåller ingefära Ingefära och de mest oväntade, men trevliga användbara egenskaper Det är gingerol, som som capsaicin och piperin effektivt stimulerar thermogenesis. Efter att ha ätit ingefära ämnesomsättning accelereras i stor utsträckning, om än kortfattat. Ginger behåller sina användbara egenskaper när de sätts till te eller varma rätter.

Senap

Den första artikeln i vilken senap (med röd paprika) ses som ett sätt att påskynda ämnesomsättningen, publicerades 1982. På den tiden, har forskare upptäckt att kryddig kryddor 25% ökning ämnesomsättning. Sedan dess har dessa uppgifter bekräftats i flera andra studier.

Kokosolja

Den kokosolja innehåller en speciell typ av fettsyror - triglycerider med medellång kedja. Studier har visat att daglig konsumtion av medium triglycerider vid låga eller måttliga doser (15-30 gram per dag) med mat ökar strömförbrukningen. Med andra ord är dessa fettsyror effektivt stimulera metabolismen.

Livsmedel rika på B-vitaminer

Vitamin B spelar en viktig roll i metaboliska processer. Den mest betydande effekten på metabolismen att ge vitamin B6 och B12. Andra vitaminer - folsyra Folsyra - värdet är svårt att överskatta , Niacin och tiamin krävs också för normal metabolism. Bland produkterna, särskilt rika på vitaminer - sparris, spenat, fisk, fågel, ägg, och de flesta baljväxter.

Svart te

Studier har visat att råttor utfodrade svart teextrakt avsevärt minskat födointag och, som en konsekvens, långsam eller helt stoppat viktökning. Emellertid är effekten av svart te inte människans ämnesomsättning är lika signifikant som effekten av kaffe eller grönt te inte.

Livsmedel rika på magnesium

Magnesium - är ett viktigt mineral som krävs för genomförandet av mer än 300 biokemiska reaktioner i människokroppen. Det spelar en viktig roll i energiproduktionen i de små kraftverk celler - mitokondrierna. För att stimulera ämnesomsättningen rekommenderas att inkludera i din kost livsmedel rika på magnesium såsom ris, havre, pumpafrön, mörk choklad, lin och solrosfrön, sesamfrön, paranötter, mandel.

Livsmedel rika på co-enzym Q10

Q10 - ett ämne som behövs för energiproduktionen i mitokondrierna. 95% av den energi som genereras i kroppen under processen, som kallas aerob cellandning, och co-enzym Q10 spelar en viktig roll i denna process. Behovet av Q10 aerob respiration är orsaken till dess höga koncentration i hjärta, lever och njurar. Q10 produceras av samma process genom vilken kolesterol erhålles; På grund av denna nivå av Q10 reduceras under mottagning lipidsänkande läkemedel som hämmar produktionen av kolesterol. Nivån på co-enzym Q10 minskar också med åldern. För att upprätthålla en tillräckligt hög nivå av Q10, är ​​det rekommenderat att öka intaget av kött, fisk, nötter, mejeriprodukter.

Multivitaminer

Multivitaminer kan kallas ett slags försäkring mot eventuella brister av näringsämnen. Kroppen är så många komplexa biokemiska processer som redan vid första anblicken kan en viss bristande en viss vitamin eller mineral negativt påverkar en viss process. Av denna anledning, många läkare, tillsammans med en hälsosam kost, rekommenderar användningen av en bra multivitamin. De flesta människor när du börjar ta vitamintillskott noterade en positiv utveckling, såsom förbättrad humör och ökad energi. Vitaminer hjälper också bibehålla optimal ämnesomsättning och för att undvika stora svängningar i vikt.