Vi har alla hört att franska köket och livsstil skyddar fransyskor (och franska) från överviktepidemin som drabbat USA och Kanada. Tja, vad sägs om de kulinariska traditioner andra Medelhavsländer, som Italien, där fetma - en sällsynthet, trots överflödet av pasta och andra läckra rätter? Vad är hemligheten redo att avslöja för oss den italienska kost?

Studier har visat att medelhavskosten har många fördelar och är mycket bra för hälsan, i synnerhet, det minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom och cancer Bröstcancer - domen? Och förlänger livet.

Ät långsamt

Det är ingen hemlighet att italienarna, liksom andra invånarna i Medelhavet, inte bara kan njuta av processen av matlagning, och njuta av resultatet av sina kulinariska färdigheter. Under måltiden de slappna av och umgås, spenderar vid bordet i flera timmar om dagen. Däremot även en sådan lång vistelse vid middagsbordet inte leda till överätande och fetma.

Det är också klart att den typiska italienska maten är mycket annorlunda än vad som kan ses i menyn amerikanska italienska restauranger. Grunden för äkta italiensk mat - frukt, grönsaker, bönor, fisk, fågel, olivolja, tomater, mejeriprodukter, rött vin och mycket lite nötkött och fårkött.

Italienarna brukar börja dagen med en relativt liten frukost: kaffe med mjölk (inte grädde eller grädde och mjölk), gröt och en liten smör croissant (cornetto). Lunchmeny beror på personliga preferenser och geografi, men oftast innehåller en "första måltid" och "andra kurs", till exempel, en smörgås och en sallad eller en liten tallrik pasta, en bit fisk eller kyckling och en portion grönsaker.

Lunch - viktigaste måltid, men serveras det är inte för sent (den tid mat att smälta). Lunch serveras vanligen pasta med tomat eller grönsakssås; en liten del av kött eller fisk; grönsaker; frukt och dessert. Rekommenderad dryck - mineralvatten och ett glas rött vin. Alla delarna är vanligtvis små jämfört med den vanliga för oss stora delar.

Vet hur man stoppar när gorged

Italienarna inte räkna kalorier eftersom de vet hur man stoppar i tid när du inte tillfredsställa din hunger - de äter på uppdrag av magen, inte huvudet, och som en maklig lunch får du en signal som åt, och kan bara njuta av kaffe och trevligt sällskap. Lägg till detta den medelhavsmat med ett överflöd av frukt, grönsaker, fisk flera gånger i veckan, magert kött eller kyckling, bröd mjöl från fullkorn, olivolja och rött vin. Allt detta förlänger livslängden på italienarna.

Dessutom kravet på italienarna tillfreds söt frukt i stället för de mer kaloririka desserter. Typisk italiensk dessert - fighi e albicocce, färska fikon och aprikoser från trädgården. I södra Italien, grunden för desserter, till exempel, Gelato (glass smör och frukt handgjorda) gör stora citroner.

Ingen bantning!

Diet - ett koncept helt främmande för italienarna. Så nästa gång när du vill njuta av det italienska köket, unna dig en behandling, med alla användbara egenskaper medelhavsmat. Avstå från stekt mat och gräddsås med pasta. Välj istället en sallad med tomater, enkla grönsaks pastasås och olivolja. För att använda krydda kryddor Kryddor - läckra bantning , Citron, vinäger, kapris och andra smakrika lågt kaloriinnehåll.

Medelhavsmat är inte bara mycket användbar men också mycket smakrik. Vin, gourmet ost och saftig flavorful skaldjur - är en lyx, variation och plus till detta hälsofördelar.

Personer med en diagnos av "diabetes" blir mer och samtidigt ett ökat antal studier om denna sjukdom. Experter säger att rätt kost och regelbunden motion bidra till att hålla blodsockernivån Blodsocker - en av de viktigaste indikatorerna på människors hälsa   av plötsliga förändringar. Dessutom ett bra sätt att undvika uppkomsten av diabetesrelaterade sjukdomar såsom hjärtsjukdomar Hjärtsjukdom och hjärtinfarkt: att varje kvinna bör veta   och högt blodtryck.

Myter

Det finns flera varaktiga myter om vad som bör och vad som inte har diabetes. De uppstod ur okunnighet om essensen av sjukdomen och de grundläggande reglerna för utbudet. Diabetiker Diabetes - hotande och obotlig sjukdom   Det borde inte ha några speciella livsmedel och överge kolhydrater och sötsaker. En hälsosam kost diabetiker nästan omöjlig att skilja från en hälsosam kost.

Kalorier och planering måltider

Det första du behöver för att planera sitt utbud: vet hur många kalorier du kan konsumera dagligen. Det exakta antalet individen och hans läkare bör bestämma. Vanligtvis beräknas på grundval av kön, längd och kanske typ av arbete hos patienten. Baserat på detta, kan du planera din vanliga måltider och snacks.

Kolhydrater och fiber

Kolhydrater är indelade i stärkelse, socker och fiber - alla av dem bör vara en del av en hälsosam kost. Det är nödvändigt att de stod för ungefär hälften av den dagliga kosten för diabetiker. Det är viktigt att beräkna summan av olika typer av kolhydrater. De mest användbara kolhydrater - fibrer, är det nödvändigt att ha ca 20 till 30 gram per dag. De flesta fiber i frukt och grönsaker.

Proteiner

Ungefär en fjärdedel av din dagliga kost bör vara protein. Studier har visat att proteiner inte påverkar blodsockernivån Blodsocker - en mycket viktig indikator . De finns i baljväxter, ägg, fisk, kyckling, nötkött, fläskkött. Ät på hälsan, bara ta bort huden från hönan och välja magert rött kött.

Fetter

Helt överge fett är inte bara onödigt, men skadligt. Avokado, olivolja och nötter är rika på nyttiga omättade fetter. Genom råd fett expert bör vara från 25% till 35% av diabeteskost dessa fetter innehåller inte mer än 7% kan vara mättad.