Fläderbär - gamla myter i spegeln av medicinska fakta - Jam

14 okt 2013

  • Fläderbär - gamla myter i spegeln medicinska fakta
  • Svart
  • Röd
  • Behandling av förkylningar och influensa
  • Guld-
  • Hostmedicin
  • Inom medicinen
  • Tillämpning
  • Recept
  • Marmelad

 fläder sylt

Elderberry sylt

Klassiska fläder sylt

Ingredienser:

  • 2 liter krossad fläder
  • 0,25 koppar ättika
  • 6 koppar socker

Sätt bären i en kastrull, vinäger och socker. På medelhög värme, föra allt till en koka under omrörning tills sockret har smält. När blandningen kommer till en koka, minska värmen och låt sjuda tills det tjocknar. När det börjar tjockna, rör ofta för att JAM inte bränns.

Häll den varma blandningen på en ren burk. Stäng locket. Håll banker 5 minuter i ett vattenbad Bastu och hälsa: fördelarna och nackdelarna med bad förfaranden  Bastu och hälsa: fördelarna och nackdelarna med bad förfaranden
   och förvara på en sval plats.

 Jam | Fläderbär - gamla myter i spegeln medicinska fakta

Fläder sylt och druvor

Ingredienser:

  • 1,4 kg fläder
  • 1,4 kg druvor
  • Socker

Tvätta fläder, lägg i en kastrull, täck med vatten och koka tills de mjuknat; Töm och pressa saften. På samma sätt, koka druvorna och pressa saften. Häll i pannan 0,75 kopp socker för varje kopp saft. Koka på hög värme tills sylt kommer inte att vara tjock. Häll upp i banker.

 Jam | Fläderbär - gamla myter i spegeln medicinska fakta

Elderberry sylt

Ingredienser:

  • 1,8 kg fläder
  • 1 dospåse av pektin
  • 0,25 kopp citronsaft

Skölj fläder och krossa dem. Koka på medelvärme tills de ger juice. Täck pannan med ett lock och koka på svag värme i 15 minuter under omrörning. Pressa saften av bär i en separat behållare. Häll sedan i pannan 3 koppar fläder juice, pektin och citronsaft. Koka upp på hög värme under ständig omrörning. Tillsätt socker, koka upp igen och koka på högsta värme under en minut, hela tiden vilket gör det svårt. Ta bort kastrullen från värmen. Ta bort skummet med en sked och häll vätskan över bankerna, vilket lämnar utrymme på kanten -. Ca 0,5 cm Stäng burkarna med varma lock.

 Jam | Fläderbär - gamla myter i spegeln medicinska fakta

Fläder gelé

Ingredienser:

  • 1,3-1,8 kg mogna fläderbär
  • 0,25 kopp färskpressad citronsaft
  • 1 dospåse av pektin
  • 4,5 koppar vitt socker
  • 0,25 tesked smör

Matlagning

Skölj noga med kluster av bär. Sedan, skild från dem bara helt mogna bär - de som är helt svart eller mörkblå. Tvätta sedan bär igen.

Sätt fläderbär i en stor kastrull och krossa deras potatis masher. Slå på medelvärme och fortsätter att pressa bären tills blandningen kommer till en koka. Slå sedan på mycket låg värme och låt sjuda i 10 minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen.

Sätt på en annan kastrull stor fin sil för att flytta den kokt fläder och låt det svälla i ett par timmar.

Förbered en ren glasburkar. Att döda alla mikrober håller burkar i ugnen vid 90 C under 10 minuter. Täck burkar med med kokande vatten.

Bestäm hur mycket juice du har lyckats. På ett paket av pektin är vanligtvis krävs 3,35 koppar juice. Av de återstående juice kan göra sirap, eller en annan del av gelé (om du behöver en annan påse med pektin).

Häll 3 koppar juice i en stor kastrull, tillsätt citronsaft och pektin.

Ta saften till en koka. Lägg 4,5 koppar socker och 0,25 tesked smör. Blanda allt med en träslev. Återigen koka upp. På ytan, bör det finnas rikligt med skum. När koka når den punkt där det inte längre är omrörning minskar, titta på klockan och notera tiden. Exakt 2 minuter, ta bort kastrullen från värmen och häll blandningen över bankerna. Fyll inte burkarna till brädden och lämna ca 0,6 cm till kanten.

Stäng burken. För att skydda gelen från formen, kan bankerna håller i ett vattenbad under 5 minuter.


Artikel Tags:
  • äldre

Aronia - förbättrar den allmänna hälsan

25 mars, 2014

 Aronia
 Aronia - anläggningen är ganska vanligt på grund av sin krävande. Många kämpar med snåren chernoplodki nära hennes hus och grödor avger svarta bär eller lämnar fåglarna. Men är det värt att göra det? Aronia hälsa användbara många exotiska frukter och bär dyra och vanvård denna gåva av naturen vore kortsiktigt.

 alt

Black Berry

Det korrekta namnet på busken, som ofta kallas Aronia - aronia Aronia. Även bär av denna växt liknar borst rönn, tillhör Aron till familjen Rosaceae och är inte ens en avlägsen "kusin" Rowan. Hemland aronia är Nordamerika, där grenade buske har länge varit populär som prydnadsväxt.

Aronia - buske omkring två till tre meter, i hög grad grenade, tät. I slutet av våren anläggningen är täckt med vackra vita blommor med en rosa skiftning. Och i september, på busken visas blanka svarta bär rundad form. Vikt vilda bär chernoplodki uppgår till högst en och en halv gram trädgårds sorter har större och godare frukt. Odla buske började relativt nyligen, i XX-talet, innan aronia det var exceptionellt vilda växter.

Aronia bär, kallas en amatör - de har en specifik sur-söt, lätt syrlig sammandragande smak. Bären förbereder saft och sylt, kompotter och marmelad. Ändå aronia värderas inte i första hand för smaken, men som medicinalväxt, användbara och även helande i många sjukdomar.

 alt

Sammansättning

Dess söta smak frukterna av aronia Aronia skyldiga mycket socker (främst fruktos och glukos), och sorbitol - söt till smaken av alkohol, som används som ett socker substitut för diabetiker. Total sockerhalt chernoplodki cirka tio procent.

Syror i aronia lite, men bären är rika på tanniner, som gör smaken av frukt aronia tårta och sammandragning. Också mycket pektin i bären. Kalori frukt är låg - endast 55 kcal per hundra gram. Bären innehåller många näringsämnen, vitaminer och mineraler, som bestämmer de användbara egenskaperna hos produkten.

För chernoplodki - en utmärkt källa till vitamin P (rutin), som återfinns i aronia tjugo gånger mer än i citrusfrukter. Rutin hjälper upptaget av C-vitamin, vilket gör den mer effektiv. Dessutom hjälper detta vitamin stärka blodkärlens väggar, vilket gör dem mer flexibla, sänka trycket och för att förbättra det kardiovaskulära systemet. Den dagliga kroppens behov av rutin kan uppfyllas genom att äta bara tio gram bär.

Förutom den rutin i Aronia innehåller också andra vitaminer: A, C, E, grupp B, samt karoten och niacin Nikotinsyra: vad är dess fördelar för människor?  Nikotinsyra: vad är dess fördelar för människor?
 . Enligt innehållet i C-vitamin chernoplodki kan konkurrera med de erkända källor askorbinki som en citron. Och för att möta de dagliga behoven hos organismen i nikotinsyraångor ganska bokstavligen bär. Aron som kännetecknas av hög halt av frukterna av jodföreningar, bor, järn, fluor, koppar, mangan, molybden och kalcium. Halten av jod i aronia är högre än i andra bär, såsom jordgubbar, hallon eller krusbär.

 alt

Fördelar

Höga halter av näringsämnen gör aronia verkligen helande växt. Chernoplodki används främst för behandling och förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar. Vitamin P stärker blodkärl, vilket i sin tur förbättrar cirkulationssystemet. Kärlväggar blir tätare, men ändå elastiskt, så att aronia används för att behandla sjukdomar associerade med ökad vaskulär permeabilitet: kapillyarotoksikoz, mässling Mässling hos barn - kan orsaka allvarliga komplikationer  Mässling hos barn - kan orsaka allvarliga komplikationer
 , Eksem, allergisk vaskulit och andra.

En av de viktigaste egenskaperna chernoplodki är dess förmåga att sänka blodkolesterolet. Dessutom är dessa bär bidrar till att sänka blodtrycket, vilket är mycket viktigt för dem som lider av högt blodtryck.

Det är viktigt att aronia kan användas inte bara för behandling av högt blodtryck, men också för dess förebyggande.

På grund av den höga halten av pektin chernoplodki kan användas för att rena kroppen Rena kroppen - omfattande restaurering  Rena kroppen - omfattande restaurering
 Till exempel, från salter av tungmetaller eller radioaktiva ämnen. Pektin reglera matsmältningen, inte tillåter patogener utvecklas i tarmen, och även hjälpa gå ner i vikt. Dessutom, pektiner att eliminera intestinal kramper och har choleretic effekt. Dessa bär rekommenderas för dem som lider av gastrit med låg syra.

Listan över sjukdomar för vilka det rekommenderas att använda aronia Aronia imponerande. Denna sockersjuka Diabetes - hotande och obotlig sjukdom  Diabetes - hotande och obotlig sjukdom
 Och högt blodtryck, och reumatism, och olika blödning, och ateroskleros, och olika allergiska manifestationer. Det finns bevis för att aronia förbättrar leverfunktionen och en gynnsam effekt på det endokrina systemet och ökar immunitet. Aronia hjälpsamma och tålamod under återhämtningsperioden: det ökar aptiten, hjälper det att normalisera matsmältningsprocess.

 alt

Prudence skadar inte

Användbara egenskaper aronia är obestridliga, men det betyder inte att du kan äta alla chernoplodki alltid. Nackdelar Aronia Aronia - en fortsättning på hennes egna meriter. Det är, till egenskaperna hos bären öka surhetsgraden i magsaft kan vara ganska olämpligt, om denna syra och så ökas. Så använd inte chernoplodki i gastrit med hög surhetsgrad och magsår.

Och förmågan att sänka trycket gör aronia bär är olämpliga för personer med tryck och så reduceras. Följaktligen under reducerat tryck är bäst att undvika att dricka aronia färska eller rätter chernoplodki.

Maria Bykov






Яндекс.Метрика