För vissa människor, havregryn - ett tabu. Hennes fadd avskräcka någon, trots att det är mycket användbart. Men det finns sätt att göra en läcker havregryn: oatmealkakor, havregryn bar, bakade havregryn och skarpa Äppelpaj med havregryn. Så vad är havregryn?

I de flesta fall används för matlagning gröt för frukostflingor, och mer bakning något, eller som en fyllning. I sig själv, är havren i ren form används inte. För det första måste den avlägsnas från det yttre skalet av säden oblupit mycket stark sheluhi.Posle renas från havre korn yttre skalet, produkt som framställs som ett resultat kallas havregryn. Till sin natur är detta mycket näringsrik spannmål. Fullkorn bör vara beredd på en lång tid, men i så fall de kommer att ge största möjliga nytta. Havremjöl kan blandas med bär, och användning som en fyllning.

När havre korn peeling, avskalade och rullas upp, den erhållna produkten så småningom känd som "Hercules" eller havreflingor. "Hercules" används för matlagning frukost, det är en komponent i spannmål, och används också för matlagning oatmealkakor.

Stor skillnad när det gäller fördelar bland olika typer av havre där, men det mals havregryn används i bakning havregryn kakor och bröd från en rik smak och en fastare konsistens av havre. Havremjöl är gjord av havreflingor, och när man pratar om havregryn, menar de gröt framställd från havre.

Alla fördelarna med havremjöl

Havregryn, används i olika former, oavsett om det är oatmealkakor, granola, havregryn barer, gör hans ovärderliga bidrag till hälsan hos vår kropp i form av näringsämnen. Jämfört med andra typer av spannmål, innehåller havregryn många näringsämnen, som är avgörande för den normala funktionen av kroppen. Näringsrik havregryn - det är en hel dag diet, som kan användas när som helst på året.

• Fiber: i havremjöl innehåller lösliga och olösliga fibrer. Fördelar med fiber: minskad risk för hjärtsjukdomar, minskar kolesterolnivåer, normaliseringen av vikt och tryck, förbättra den glykemiska kontrollen, minska risken för cancer och förbättra funktionen av mag-tarmkanalen.
• Spårelement: om du inkluderar havregryn till din dagliga diet, kommer kroppen fylla reserver av järn, kalcium, magnesium, tiamin, och fosfor. Dessa mikronäringsämnen är nödvändiga för tillväxt och stärka tänderna, ben och muskelmassa.
• Andra näringsämnen, som är rik på havremjöl - natrium, vitamin E, K, B6, B2, niacin och folsyra Folsyra - värdet är svårt att överskatta . Alla mineraler och vitaminer spelar en viktig roll i den normala funktionen i nervsystemet, gör en stark bindväv och stimulera inflödet av energi.
• Rik på protein havregryn fyller kroppen med energi. Havregryn innehåller lika mycket protein som i sojabönor, mjölk, ägg och kött.
• Komplexa kolhydrater: fördelen av komplexa kolhydrater som finns i havreprodukter, är att de omvandlas till glukos signifikant långsammare än vanliga kolhydrater, så de ständigt tillföra energi i kroppen under dagen. Oatmeal - en komplex kolhydrater livsmedel i den naturliga formen.
• Kraftfull antioxidant Antioxidanter: sanningen om de ökända fördelar : Havremjöl innehåller en stor mängd av flavonoider, som är antioxidanter. Att vara rik på antioxidanter, havregryn skyddar mot gastrit, lungcancer och prostatit. Antioxidanter havregryn förhindra igensättning av kärlväggarna, varigenom man undviker sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Alla hälsofördelar havregryn

• Att minska risken för ökning av trycket
• Styra insulinnivåer Principerna för verkan av insulin - vetenskapen att rädda liv   och blodglukos
• Minska nivån av kolesterol och viktminskning
• Att minska risken för hormonella störningar
• Förebyggande av cancer i de inre organen
• Regelbunden konsumtion av havremjöl förhindrar förstoppning
• Hjälper till att stabilisera östrogennivåer
• Havremjöl är en aktiv antidepressiv, hjälper till att behålla lugnet och behandla depression
• Det är en naturlig immunostimulant
• Minskar risken för bröstcancer hos postmenopausala kvinnor
• De näringsämnen som finns i havremjöl, är särskilt nödvändig för att upprätthålla friska tänder hos barn Tänderna hos barn - något onormalt behöver behandling? .
• Förhindrar tarmsjukdom

De flesta dieter för viktminskning begränsa användningen av salt: det gör sig av med överflödigt vatten i kroppen och på kort tid att förlora betydande vikt. Ibland är det rekommenderat att använda i stället för salt i kosten soja, men yttrandet från dietister och fitness utbildare på en sådan ersättning delades.

Sojasås: ursprung och egenskaper

Sojasås är traditionellt för asiatisk mat: Kina denna maträtt dök upp i VIII-talet f.Kr.. Intressant, inledningsvis förberedde en sås av salt och vatten, började sojabönor till den senare.

Européerna träffade en exotisk sås långt senare: den första omnämnandet av det hör till sjuttonhundratalet. Samtidigt har det funnits försök att framställa denna produkt utanför Asien, men de misslyckades. Som en följd av marknaden under lång tid härskade japansk soja, senare ersattes av kineserna, som förberedde en lite annan teknik.

Traditionell sojasås förbereder sig för en längre tid, som används för matlagning sojabönor och vetekorn smittade av svampar. Ingredienser fermenteras under en lång tid, och först därefter sojasås får sina unika egenskaper.

Moderna såser framställs ofta på förenklade teknik med användning av hydrolyserat protein. Dessa såser är välskötta, men enligt läkarna, kan ha cancerframkallande egenskaper.

Kompositionen och kalorihalten

Sojasås kan vara av olika slag, och de kan skilja sig från varandra inte bara smaken utan även produktionsteknik, liksom näringsvärde. Den genomsnittliga kalori sås kan vara 50-70 kcal. 100 g produkt innehåller ca 6 gram protein och kolhydrater och högst två gram fett. Ibland förtjockade såser stärkelsen, medan kolhydrater som finns i dem är säkert mer.

Alla sojasås innehåller avsevärda mängder natrium, såväl som en del järn, mangan och zink. Mycket av sojasås i aminosyrorna: histidin, valin, leucin, metionin, tryptofan och andra. Det finns också vitaminer i grupp B.

Sedan soja, till skillnad från många andra såser och dressingar, innehåller nästan inget fett, är det ofta rekommenderas för dem som vill gå ner i vikt. Detta kalorifattig produkten har en ljus uttrycksfull smak, tack vare vilken soja vänder "tråkiga" dietmatar i små mästerverk. Men dietister inte nått enighet om användningen av soja under dieten.

Argument "för"

• Eftersom produkten innehåller endast en liten mängd kolhydrater malokalorien och innehåller nästan inget fett, kan användas i måttliga mängder av soja i Dukan dieten, kolhydratfria, magert, kalorifattig diet;
• Smaka på sås går bra med smak av de flesta protein livsmedel;
• Soja kan användas i stället för vanligt salt, vars användning många dieter gräns;
• Tillräckligt liten mängd sås för att ge skålen en levande smak och arom. Rik smak bidrar till att undvika att äta för mycket;
• Soja är bra som ett förband för sallader. Om du späda sås av olivolja i bensinstationen, är skålen inte bara skaffa en exotisk smak, men kommer att vara mycket mindre högt kaloriinnehåll;
• Soja, matlagning på traditionell teknik, innehåller prebiotika - ämnen som förbättrar matsmältningen.

Argumenten "mot"

• Såser, framställda genom hydrolys teknik, är cancerframkallande effekt, vilket innebär att de kan ge upphov till cancer;
• Även i den traditionella soja innehåller mycket natrium, som rekommenderas i dieter begränsar. Om maten i ett sådant generös krydda sås, och utan att ge upp på vanligt salt, kommer vätskan i kroppen försenas, och vikten kommer att gå mycket långsamt;
• För framställning av sojasåser vanligen använda genetiskt modifierade sojabönor till vilken attityden hos läkarna är mycket tvetydig. Hittills har forskare har uppgifter som gör det möjligt att förutsäga, eftersom användningen av genetiskt modifierade produkter kan påverka hälsan hos människor som bor och deras ättlingar.

Olika dieter - olika rekommendationer

Och ändå: kan konsumeras soja i kosten eller inte? Dietister tror att det beror främst på den valda dieten. Så många dieter för snabb viktminskning menas inte bara att bli av med överflödigt fett, men också överflödigt vatten. Äta Pickles kan avsevärt sänka takten för viktminskning. Därför, till exempel, den traditionella vecko bovete kost Bovete diet - om monodiets hjälp?   med soja kommer att vara mycket mindre effektivt än utan denna tillsats.

Långtidsbehandling (tre veckor eller mer) dieter oftast inte alltför allvarligt begränsa användningen av salt. Följaktligen kommer sojasås inte förbjudas, men att använda det, naturligtvis, behöver måttlig. Dessutom har vissa dieter rekommenderar användningen av denna sås i stället för vanlig salt för att ge en originell och salta mat välsmakande. Exotiska läckra gör vanliga diet mindre betungande, och därmed minska risken för misslyckanden.

Således kommer riset kost med soja istället för vanlig bordssalt göra processen att förlora vikt roligt. Om kokt ris utan salt, många känner helt smaklös och intetsägande, soja, samma spannmål kokas i vatten förvandlas till en intressant skålen med intensiv smak. Det visar sig att såsen (kvalitet som krävs, genom en traditionell teknik) hjälper till att gå ner i vikt med glädje, utan att överbelasta kroppen med kalorier.

Maria Bykov