- Kost för gallsten - principerna för nutrition
- Orsaker och symptom
Skälen och huvuddragen i gallsten
Gallstenssjukdom - en sjukdom som orsakas av bildandet och närvaron av gallsten
Gallblåsan: struktur och funktion
och i gallgångarna. Denna sjukdom kan uppstå av olika anledningar. Denna interaktion av genetisk predisposition, ätstörningar, metabola sjukdomar
Metabolism: Grunden för livet för alla levande varelser
Infektioner, sjukdomar i galla flöde och så vidare. Som ett resultat av dessa faktorer förändras de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos galla blir galla kunna stenbildning. Med långsiktiga sjukdomsförloppet i gallvägarna inflammation utvecklas. Om sammansättningen av gallsten är uppdelade i kolesterol, kolesterol-pigment, pigment, kalksten och komplex, med en heterogen komposition.
Manifestationerna av gallstenssjukdom är mycket varierande: det kan ta formen av ständig värk, diarré, anfall av kolik (akut smärta i samband med passagen av galla stenar banor) och så vidare.
För stora stenar längst ner i gallblåsan, i väggarna i den senare kan utveckla trycksår, vilket resulterar i eventuella steg perforering av gallblåsan väggen och ut ur infekterade galla i bukhålan med bildandet av sår och peritonit (inflammation i inre membran som täcker buken - bukhinnan). På lång igensatt hals gallblåsan och galla stas det kan vara det gro. Blockering sten gallgången leder obstruktiv gulsot, där gallpigment i stora mängder i blodet, huden färgning med gult.
Grundläggande principer för klinisk nutrition
När gallsten kost bör eftersträva kemiska, termiska och mekaniska sparsam mag-tarmkanalen. För att göra detta, patienten uteslutas från kosten vissa livsmedel och alla rätter är beredda med en speciell matlagning. I vissa fall, tilldelning av endast en klinisk nutrition har en positiv effekt: allmäntillstånd förbättras, minska smärta, diarré, och så vidare.
Av dessa patienter, utesluter diet livsmedel och maträtter som innehåller kryddor, utvinnings ämnen och ämnen som irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen: alla typer av peppar, senap och senap sås, lök, vitlök
Vitlök hälsa: nästan ett universalmedel
, Rädisor
Rädisa: användbara egenskaper och regler för användning
, Rädisa. Undantagna är också kött, pickles, svamp, buljong (kött, fisk, svamp), varma såser, eldfasta animaliska fetter (lamm, nöt, fläsk ister), fet fisk, korv, kakor och grädde kakor, muffins, alla produkter innehåller choklad och kakao och kaffe. Alla dessa produkter är svåra att smälta och kan förvärra sjukdomen.
Rekommenderas inte som livsmedel som innehåller grovfoder och främja ökad gas (flatulens) i tarmen: rågbröd, ärtor, bönor.
De negativa effekterna har kall mat och dryck som kan orsaka kramp i musklerna i gallblåsan eller gallgångarna, vilket stärker smärta och trafikstockningar.
Vad rekommenderas att äta
Om gallsten för matlagning kött, använder magert nötkött och kyckling. För att förbereda fiskrätter - mager flod fisk, torsk, sill är väl dränkts (torsk och sill är rika lipotropa, möjliggör bättre smälta fett).
Användbara magra mejeriprodukter - mjölk, yoghurt, keso. Färskost är en källa till högvärdigt animaliskt protein, som också är lätt att smälta, eftersom det innehåller lipotropic faktor - kolin. Gräddfil - endast låg fetthalt och en liten mängd. Fetter - smör och vegetabilisk olja. Ägg - kokt (kokt) i form av en omelett. Från spannmål rekommenderas bovete, havre, ris och gryn. Bovete och havre innehåller lipotropa. Ofta använder olika grönsaker, frukter och bär, med undantag för sura sorter. Särskilt användbara morötter, pumpor, vattenmeloner, meloner. Som godis - godis, marmelad, sylt, honung.
Alla rätter är föremål för särskild matlagning, där de blir mjuka och halvflytande konsistens (skärning, pyurirovanie, skarvning tills den är mjuk, ånga). Helt uteslutas rostning.
En viktig förutsättning för framgångsrik behandling är lika strikt följsamhet till dieten. Måltider bör vara i samma klocka, i små portioner, åtminstone fem gånger per dag.
Galina Romanenko
