- Koriander och dess positiva egenskaper - inte bara vitamintillskott
- Hur och var att växa koriander
Frukten av anläggningen innehåller två koriander används i torr form som en krydda. Frön av mogen frukt är gulbrun och längsgående ribbor. De säljs i ett stycke eller i pulverform.
Historia
Historien om användningen av koriander kan spåras tillbaka till 5000 f Kr. Koriander, således, är en av de äldsta kryddor i världen. Hans hemland - kusten och Mellanöstern Medelhavsområdet. I Asien har det varit känt i tusentals år. Koriander odlas i det gamla Egypten; det nämns i Gamla Testamentet. I antikens Grekland och antikens Rom, var det används som en krydda, och senare, för att förbättra smaken av bröd och öka hållbarheten på kött. Läkare från antiken, inklusive Hippokrates, begagnade koriander i medicinska syften.
För närvarande är kommersiell produktion av koriander mest utvecklade i Ryssland, Indien, Marocko och Nederländerna. Hans örter används ofta i Latinamerika, indiska och kinesiska köket.
Hälsofördelar
Koriander anses vara en av de mest användbara kryddorna. I vissa delar av Europa är det traditionellt kallas diabetes anläggningen. I Indien många århundraden koriander används som anti-inflammatoriskt medel, och i USA har nyligen öppnat egendom koriander lägre kolesterol.
Nyligen genomförda studier (medan, men de utförs endast på djur) bekräftade alla tre av dessa egenskaper. När ingår i kosten koriander diabetiska möss har förbättrat insulinproduktion
Principerna för verkan av insulin - vetenskapen att rädda liv
och sänkt blodsocker
Blodsocker - en av de viktigaste indikatorerna på människors hälsa
. Råttor Koriander avsevärt minskat antalet skadade molekyler av fett (lipid peroxider) i cell memranah. När laboratorieråttor som matades en vanlig kost fet gav koriander, sänker de LDL-kolesterol (kallas ibland onda kolesterolet), och nivån av välgörande HDL-kolesterol, tvärtom ökat.
Forskarna föreslår också att eteriska oljor som finns i bladen av koriander, har antimikrobiell verkan.
Många av de medicinska egenskaper av koriander tillskrivs sin exceptionella kemiska sammansättning. I synnerhet dess eteriska oljor rika fytonäringsämnen såsom karvon, geraniol, limonen, borneol, kamfer, elemol och linalool. Bland de flavonoider som ingår i koriander: quercetin, kaempferol, apigenin och ramnetin. Vidare koriander innehållande aktiva fenolföreningar inklusive koffeinsyra och chlorogenic.
Förutom fytonäringsämnen, koriander i många traditionella näringsämnen. I synnerhet är det en rik källa av kostfiber, järn, magnesium och mangan.
Koriander, även kallad koriander, innehåller antibakteriella föreningar som är säkra naturläkemedel för att bekämpa salmonella, vilket ibland leder till dödliga förhållanden.
År 2004, scientists identifierade koriander dodetsenal ämne som i laboratoriestudier har dykt upp två gånger effektivare än gentamicin - ett antibiotikum
Antibiotika - oavsett om de kommer att hjälpa dig inom en överskådlig framtid?
Som vanligtvis används för att bekämpa salmonella
Salmonella: okända fakta
. Vidare konstaterades ytterligare 8 antibiotiska föreningar som återfinns i koriander i mindre mängder än dodetsenal.
Beroendeframkallande
Bladen på koriander eller koriander, före användning måste tvättas noggrant. De kan läggas till sallader och såser eller där av en anledning - de har en mycket intressant, rik smak, och samtidigt mätta kroppen med näringsämnen.
För att göra en effektiv och välsmakande kall medicin, värme i fat vanilj sojamjölk (eller komjölk), att lägga till honung, mald koriander och kanel. Låt inte koka dricka. Drick det hot; det värmer, det mjukar upp halsen och bekämpar bakterier som orsakar sjukdomen.
Koriander pulver kan tillsättas till soppor och fisk. Pannkakor med våfflor med koriander är ett intressant tillskott till de viktigaste kurserna.