Kryddor har länge använts vid behandling av olika sjukdomar, det talas om dem i skrifter av Hippokrates och Avicenna. Nästan alla kryddor sedan urminnes tider varit känt för sina läkande egenskaper, inklusive möjligheten att behandla och förebygga en rad infektionssjukdomar.

Vad kryddor

Kryddor (kryddor) - är romer som används som kryddor, smak mat. Detta är en annan växtdelar (blad, frön, frukter, blommor, rötter) med aromatiska och smakegenskaper. Kryddor irritera lukt och smakreceptorer (sensoriska nervändar), vilket ökad utsöndring av magsafter, vilket bidrar till aptiten och förbättra matsmältningen.

Irritabilitet kryddor på luktreceptorer beroende på närvaron i dem lukta eteriska oljor. På smaklökarna på slemhinnorna i mag-tarmkanalen påverkar finns i små mängder i örter glykosider, alkaloider och andra biologiskt aktiva ämnen. Eftersom kryddor irriterar magen och tarmarna, de nästan aldrig används i klinisk nutrition.

Av kryddor är paprika (svart, söt, röd, chili), lagerblad, kummin, kardemumma, kanel, kryddnejlika Nejlika: utsökta aromterapi , Anis, ingefära Ingefära och de mest oväntade, men trevliga användbara egenskaper , Saffran, muskot, vanilj Vanilj från pajer till parfym .

Användbara egenskaper paprika

Svartpeppar - är de torkade frukterna av den tropiska torra växter från familjen peppar används i sin helhet eller i form av en hammare skarp smak och lukt av svartpeppar beror på innehållet av eterisk olja och alkaloid piperin. Perfekt stimulerar aptiten och ger en speciell kryddig smak rätter. Många kan inte äta så irriterar magslemhinnan.

Röd paprika (chilipeppar) - pulver från krossade torkade tropiska frukter dvärg buskar infödda till Mexiko. Idag är röd paprika odlas i alla tropiska länder. Strukturen för denna del peppar capsaicin orsakar dess skarp smak och desinficerande egenskaper. Så, efter upptäckten av Amerika röd paprika används som ett medel för att bekämpa kolera. En liten mängd peppar tillsatt livsmedel stimulerar aptiten och ökar utsöndringen av magsafter. Traditionell medicin använder denna peppar för behandling av vissa neuropsykiatriska sjukdomar Psykisk sjukdom - skäms för att be om hjälp? Såsom epilepsi.

Kryddpeppar - är omogna frukter av ett tropiskt träd myrten familjen, däri eterisk olja ger det en uttalad kryddig doft. Perfekt smaksättning olika rätter.

Healing rot ingefära

Ingefära eller vitt - är en perenn örtartade växter av ingefära familjen. Som en krydda används torkad rhizom. Det ingefära från Sydasien, men nu odlas i många tropiska länder. Vid roten av denna anläggning innehåller eteriska oljor, rika på biologiskt aktiva substanser, vilket ger en unik smak till ingefära. Ingefära är rik på aminosyror, vitamin A, C, grupp B, mineraler. Den kraftiga smaken av ingefära är beroende av närvaron av gingerol, med förmåga att accelerera de metaboliska processer i kroppen och värma kroppen inifrån.

Ingefära används sedan urminnes tider som en medicinalväxt. Det har tonic, tonic, antiinflammatoriska, antibakteriella, carminative, diaphoretic, analgetiska, slemlösande, antiemetiska egenskaper.

Familjen är ingefära kardemumma, torkade frön som (hela eller malda) som främst används för att smaksätta drycker och desserter. Det stimulerar matsmältningen och normaliserar magen.

Mace

Nutmeg - är frön muskkotträdet växer i tropiska länder, innehåller många eteriska oljor och fett används som smakämnen och aromämnen i matlagning. Eterisk olja av denna anläggning används i medicin och parfymindustrin.

Eterisk olja Muskot har en mycket stark stimulerande och även en lugnande effekt på nervsystemet, främjar läkning av magsår och 12 duodenalsår, har antimikrobiell och antitumöraktivitet, stärker immunförsvaret, strukturen av håret och brosk, minne och nerver, behandlar olika sexuella störningar. Stora mängder muskotnöt är ett gift.

Andra kryddor

Nästan alla kryddor i varierande grad, har medicinska egenskaper, samt kummin hjälper till med matsmältning, bidrar till en bättre absorptionsförmåga av mat. Många örter och kryddor har en värmande effekt på den mänskliga kroppen, så används för förkylningar, infektioner, smärta i leder och så vidare.

De torkade blomknoppar av kryddnejlika träd myrten familj (krydda kryddnejlika) är källa av eterisk olja, som används i parfymer. Deras kryddnejlika olja isolerade eygenol biologiskt aktiv substans, som används för framställning av ett läkemedel Vinylinum.

Små mängder kryddor är användbara för kroppen av en frisk person, men de bör inte äta mycket. Om en person är sjuk, då användningen av olika kryddor för att bättre anpassa sig till läkare.

Galina Romanenko

Få växter fick så mycket första uppmärksamhet på högsta nivå och samtidigt förblir okända som feijoa, representant för familjen myrten, Feijoa sellowiana Berg. Det är den mest kända medlem av släktet, som består av endast tre arter som tyska botaniker Ernst Berger uppkallad efter Dona da Silva Feijoa, botanik från staden San Sebastian, Spanien.

Det specifika namnet hyllar F. Zellovu, tysk specialist, som samlade prover av växter i provinsen Rio Grande do Sul i södra Brasilien. Bristen på populära namnet antyder en brist på populariteten av denna växt bland vanligt folk. I Uruguay är det kallas på spanska - Guayabo del Pais. Feijoa är också smeknamnet "den brasilianska guava" och "guava. Peach" Uttrycket "guavastin" antogs i Hawaii. Den mest otroliga, uttrycket "Nya Zeelands banan" visas regelbundet i jordbruks litteraturen i detta land.

Beskrivning

Anläggningen är en tät buske 0 . 9-6 meter eller mer i höjd med ljusgrå bark; sprida grenar, svullna noder, och vita håriga vid ung ålder .  Den vintergröna, mittemot, korta, raka elliptiskt formade bladen ser tjock, seg, 2 . 8-6 . 25 centimeter i längd och 1, 6-2, 8 cm bred, släta och blanka på den övre ytan, och fint wiry silver hår på baksidan .  Uppmärksammar, bisexuella blommor når fyra centimeter breda och placeras ensamma eller i grupp .  De har fyra köttiga, ovala, konkava kronblad, vit utanför, lila-röda i ett, 6-2 cm i längd, och ett gäng av många upprätt lila ståndare runt, guldgula ståndarknappar .  Frukt är avlånga eller ovala eller något päronformad 4-6 cm i längd och 2 . 8-5 cm i bredd, med den konstanta segmentet av koppen fäst vid den övre .  Den tunna huden är täckt med "fluff" vitaktiga hårstrån som behålls till förfall, då det blir matt-grön eller gul-grön, ibland med röd eller orange rodna .  Frukt avger en stark varaktig doft före full mognad .  Tjock, vit, granulat, vattniga kött och genomskinliga centrala delen omsluter fröet, har en söt och lätt syrlig smak som liknar en kombination av ananas Ananas: kalori och andra funktioner i söt frukt   och guava eller ananas och jordgubbar på din smak. Inom frukt, är det i allmänhet från 20 till 40, ibland upp till 100, mycket små, långsträckta, subtila frön.

Ursprung

Feijoa ursprungligen från södra delen av Brasilien, norra Argentina, västra Paraguay och Uruguay, där det är vanligt i naturen i bergen. Man tror att denna anläggning först odlas i Europa av M. de Wette i Schweiz och, lite senare, runt 1887, är det känt att det dök upp i Botaniska trädgården i Basel. År 1890, den berömde franske botanisten och trädgårdsodlare, Dr. Edouard Andre, väckte anläggningen från luften skiktning från stammen av La Plata, Brasilien och planterade den i sin trädgård på Rivieran. Det bar frukt år 1897. Dr. Andre publicerade en beskrivning av en växt blad med färgade plattor, blommor och frukter i Revue Horticole 1898, prisade frukten och rekommendera odling av växter i södra Frankrike och Medelhavet.

Anställd kennel i Lyon distribuerade processer med Andre fabrik i 1899, av vilka många planterades på Rivieran, en del i Italien och Spanien, och några i växthus i norr. Samma år, den berömda ägaren av kennel Besson Frere fått frön från Montevideo och uppvuxen tusentals växter, som ofta säljs och visade sig plantor av en annan art än växten Dr. Andre. Frön importerades även en eller två franska ägare av plantskolor och sedan, år 1901, var plantor från växter Dr. André erhålls genom Dr. F. Franceschi i Santa Barbara, Kalifornien, genom M. Naudin från Antibes. De planterades på flera olika platser i delstaten Kalifornien. År 1903 förvärvade dr Franceschi genom F. Morel i Lyons några skott från växten Dr. Andre. Han satte en eller två i Santa Barbara, och de flesta av resten skickades till Florida.

Växter som inte slagit rot i södra Florida, men blev ganska populär i norra Florida, främst som ett dekorativt och framför allt, klippa buskarna. Dr Henry Nerling höjde två fabriker i ladan, i Penumbra i staden Gotha i centrala Florida, 1911. De blommade och frukter men frukten föll före förfallodagen och mognar snabbt skämda. Under de senaste åren, vegetativt förökade sorten "Coolidge", också utvecklats väl i Florida. I Kalifornien är feijoa odlas på ett begränsat sätt för frukt, särskilt i svala kustområden, främst i närheten av San Francisco. Vid Experimental Station i Honolulu en anläggning blommade i femton år, men inte bära frukt. Senare landning utvecklades väl på högre höjder.

Feijoa ibland odlas i högländerna i Chile och andra sydamerikanska länder och Karibien. I Jamaica, några växter kom från Kalifornien 1912, har de planterats på olika höjder. I Bahamas det är på modet att se enskilda anläggningar på vägkanter och i privata trädgårdar, men att de inte bär frukt, och ofta inte blommar. I södra Indien är feijoa odlas för sin frukt i hem trädgårdar i tempererade höjder på ca 1067 meter.

Den största utbredningen av feijoa mottagen i Nya Zeeland .  Ägaren av plantskolan i Oakland infört tre sorter från Australien - Coolidge, Choiceana och Superba - omkring 1908 .  De förblev föga känd förrän 1930, då feijoa var marknadsförs som en prydnadsväxt .  Senare, efter häcknings förbättring och namngivning av arter med stora, överlägsna frukt och deras vegetativ förökning har gjorts små kommersiell odling i citrusfruktproducerande områden i North Island .  Feijoa Growers Association i Nya Zeeland grundades 1983, och några av de frukter som exporteras till USA, Storbritannien, Tyskland, Nederländerna, Frankrike och Japan .  Nya zeeländarna också planterade feijoa som ett vindskydd runt vindkänsliga grödor .  I södra Afrika är det odlas som prydnadsväxt och för frukt .  Efter andra världskriget var feijoa odlingar etablerade i Nordafrika, Kaukasus-regionen i södra Ryssland, liksom i Sicilien, Portugal och Italien .

I England är feijoa mycket uppskattad som en prydnads buske, men det blommar rikligt endast i soliga områden. Plantering feijoa officiellt välkomnas i New South Wales och Victoria i Australien, eftersom dess frukter är hem för fruktflugor.