Uppfattningar om hälsosam kost
Hälsosam kost - inte begränsa sig till att äta
ständigt förändras, men något oförändrad: under många decennier, rekommenderar dietister att äta mer grönsaker och frukter. Och grönsaker som inte nödvändigtvis behöver vara dyrt och exotisk, en hel del användbara ämnen innehåller, till exempel, och de vanliga rädisor, användbara egenskaper som är kända för människor sedan urminnes tider.
En stor familj
Rädisor växer mycket snabbt, så under våren denna grönsak är det på bordet en av de första. Rädisa har länge blivit den viktigaste källan till vitaminer i början av våren när andra grönsaker som inte har varit.
Mest rädisa med ljusa rosa rotfrukter runda eller avlånga. Det finns också röda rädisor och orange, vitt och lila. Alla dessa arter är användbara på sitt eget sätt. Detsamma kan sägas om "storebror" av rädisor - rättika och daikon.
Alla dessa sorter kombinerar höga halter av flyktiga produktions - ämnen som, å ena sidan, ger skarpa smaken av grönsaker, och å andra sidan - har en bakteriedödande och antimikrobiella egenskaper. På grund av den kraftiga smaken av rädisa blir sällan de viktigaste livsmedel - oftast det fungerar som en krydda, kompletterar smak andra grönsaker. Därför är stora mängder rädisor normalt inte används. Men även i små doser, kan rädisor ge många fördelar. Dessa rötter är mycket kalium (användbart för kardiovaskulära systemet), kalcium, fosfor, magnesium och järn. Vidare rädisa rika på fibrer, som behövs för normal funktion i det gastrointestinala området. Kostfibrer skapar också en känsla av mättnad, vilket är särskilt viktigt för dem som vill gå ner i vikt.
En annan användbar funktion för bantning rädisa - rättika konsumtion förhindrar fett lagring. Denna kalori rot är mycket liten - det är bara 14 kalorier per hundra gram: absorptionen av rädisor organism spenderar mer energi.
Daikon: användbara egenskaper
Om rosa rötter är bekant för alla, daikon rädisa för många - en exotisk grönsak. Rädisor (rädisa), daikon - en ganska stor vit rot kommer från Kina.
Egenskaperna hos rädisa är ungefär som rädisor, men det finns skillnader: vit rädisa rötter har en mjuk, delikat smak. Daikon skiljer sig endast lite skärpa, och i olika delar av den bittra roten kan uttryckas med olika intensitet.
Kalori daikon är nästan densamma som den hos rädisa
Fördelar och nackdelarna med rädisa: vad du behöver veta om denna grönsak
- Endast 20 kalorier per hundra gram. I Rättika många vitaminer (betakaroten, vitamin B, askorbinsyra) och mineraler (kalium, fosfor, kalcium, natrium, selen, magnesium, koppar, järn, krom, jod).
Rädisa förbättrar aptit och matsmältning, bidrar till att rena kroppen
Rena kroppen - omfattande restaurering
, Har en lätt urindrivande effekt.
Denna grönsak är bra för njurarna och levern, och aktiva enzymer som finns i daikon, förbättra matsmältningen stärkelserik mat. Därför dietister rekommenderar utfodring Rättika rätter för middag, om menyn innehåller livsmedel rika på stärkelsepotatis, ris och andra spannmål, pasta, bröd. Daikon hjälper till att smälta andra livsmedel, inklusive fet, så sallader från denna rot kommer aldrig att vara överflödig på matbordet.
Till skillnad från smaksatt rädisa, är daikon inte bara äts råa som en del av sallader, men också kokt, bakad, inlagd. Det visar sig en underbar kalorifattig vegetabiliska sida skålen kött eller fiskrätter. Under värmebehandlingen av vitaminerna är förlorad i daikon.
Som rädisa, är daikon rädisa kontraindicerat för många sjukdomar i mag-tarmkanalen. Grov fiber, som är så rik som rot, kan irritera tarmen och orsaka uppsvälldhet. Trots att läkare rekommenderas att äta mycket fibrer, öka konsumtionen bör vara gradvis. Dessutom, från användningen av daikon, såväl som från användningen av det vanliga rädisa, bör ge till dem som lider av gastrit med hög surhetsgrad, peptiskt sår, gikt
Gikt - den "sjukdomen kungar"
, Vissa sjukdomar i njurar och lever.
Vit rädisa: användbara egenskaper
Vit rädisa ser ut som en rädisa, men denna rot har en rundad form. Färg knölar från ljusgrönt till vit, smak - något bitter, skarp och mer dramatiska än i Rättika. Riven vit rädisa med salt och vegetabilisk olja - en traditionell vinter behandla, inte bara läckra men också mycket frisk sallad. Det är bevisat att vita rädisor har en antibakteriell effekt, så regelbunden konsumtion av denna vegetabiliska ökar immunitet. Litet konstigt att i det gamla Egypten, denna rot var en diet av slavar som deltar i det hårda arbetet med byggandet av pyramiderna: den undviker epidemier.
Vit rädisa - perfekt mat för konvalescentpatienter. Den höga halten av vitaminer, mineraler och naturliga immun gör detta grönsaksrätter från exceptionellt bra.
Vitamin C och PP stärks fartyg. Vitaminer av B (riboflavin, tiamin, pyridoxin, folsyra och pantotensyra) är användbara för nervsystemet. Vitamin A och E bidrar till att föryngra och stärka kroppen. Lista över mineraler som finns i den vita rädisor, föreslår också respekt kalium, magnesium, kalcium, natrium, klor, fosfor, järn, svavel, zink, mangan, koppar, selen, jod.
Kalori vit rädisa är liten - bara 21 kcal per 100 gram. Fett i denna grönsak är inte helt försumbara mängder protein och kolhydrater endast 4 gram, vilket gör den lämplig för roten av dem som begränsar kolhydrater i kosten. I allmänhet, vit rädisa - ett bra val för dem som vill gå ner i vikt, trots att denna grönsak stimulerar aptiten. Detta beror på det faktum att vita rädisor förbättrar matsmältningen och något minskar sockersug.
