Cellulosa - en allmän term för kolhydrater som kroppen inte kan smälta. Fiber finns i alla vegetabiliska livsmedel, oavsett om det är frukt, grönsaker, spannmål eller baljväxter. Väl inne i kroppen med mat, är fibern inte delas i magen, men trots detta har en mycket stor inverkan på hela processen för matsmältningen.

Eftersom produkterna är höga i fiber kräver mer tugg, saktar fiber ner processen av att äta maten och gör det lättare att känna mättnad - som i sin tur förhindrar överätande. Fiber saktar matsmältningen, så glukos Glukos: Energikällan   (socker) ingår i livsmedlet tränger sakta in i blodet - alltså produkter med högt fiberinnehåll bidrar till att upprätthålla blodsockret Blodsocker - en av de viktigaste indikatorerna på människors hälsa   OK.

Det finns två grundläggande typer av fibrer, var och en har en annan effekt på kroppen:

• Olösliga fibrer består väsentligen av en växtcellväggar, är den olöslig i vatten och har en laxerande effekt på kroppen.
• Lösliga fibrer inkluderar polysackarider (kolhydratkomplex) löses i vatten, och därigenom minska nivån av kolesterol och blodsocker Blodsocker - en mycket viktig indikator .

Källor av fiber

Källan till kostfiber är de enda vegetabiliska produkter: oavsett hur tufft köttet var inte innehåller det inte en enda gram fiber.

De viktigaste källorna till kostfiber:

• Fullkorn (bröd, spannmål), råris
• Nötter och frön
• Baljväxter (bönor, bönor, torkade ärtor)
• Frukter
• Planteras

Ju mindre graden av behandling av produkten, desto större fiber däri. Mycket lite fett finns i livsmedel som framställts med vitt mjöl - den vanliga vitt bröd, pasta. Hastigheten av fiber i kosten för en vuxen - från 20-fem till trettio gram.

Frukt och grönsaker som är rika i fiber:

• Äpplen
• Bönor
• Bär
• Broccoli
• Sprout
• Morötter
• Blomkål
• Datum
• Apelsiner
• Päron
• Ärter
• Beskära

Att öka mängden fiber i kosten, är det viktigt att både öka mängden vätska du dricker minst åtta glas vätska om dagen - det hjälper till att förhindra förstoppning orsakas av för mycket fett.

Fördelarna med fiber

Cellulosa har mycket positiva effekter på tarmen:

• Fiber klyva de bakterier som lever i tarmen.
• Klyvningsprodukterna - och sura gaser (denna process kallas fermentering). Olösliga fibrer inte dela helt eftersom dess struktur (väggar av växtceller) är nästan oförstörbar.
• Enkla organiska syror som bildas vid jäsningen av fiber, absorberas i tarmen, vilket gör att energi rad inre organ - och framför allt levern.
• Gaser som bildas under fermenteringen av fiber mjukar avföring, lindra förstoppning.

Fiber fungerar inte bara som en mild, naturlig laxerande, utan även som ett profylaktiskt för förebyggande av vissa sjukdomar. Dessutom, adekvat fiberinnehållet i kosten bidrar till att upprätthålla en normal vikt.

Fiber som ett naturligt laxerande

Genom att absorbera en stor mängd vätska i tarmen, fiber och dess jäsningsprodukter mjukna avföring, vilket bidrar till att bekämpa förstoppning. Även i de fall av kronisk förstoppning synlig förbättring observeras inom några timmar eller dagar efter början av användningen av fiber i stora mängder. Eftersom fibern gör den naturliga processen av avföring lättare diet med tillräckliga mängder av fiber inte bara hjälper dig att bekämpa förstoppning, men också för att förhindra hemorrojder. I genomsnitt tar processen med passagen av föda genom magsäcken och tarmen ungefär trettio-nio timmar för kvinnor och trettioen timmar hos män, och effekten av fiber accelererar kraftigt denna process.

Fibern i förebyggandet av sjukdomar

Innehåll Adekvat fiber i kosten bidrar till att minska risken för att utveckla vissa sjukdomar. Bland dem:

• Hjärtsjukdom. Medicinska studier har visat att lösliga fibrer (innehöll till exempel baljväxter, havregryn produkter från korn och råg) bidrar till att minska kolesterol, triglycerider och andra föreningar i blodet, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar.
• Cancer. Användningen av fiber påskyndar passagen av föda genom matstrupen och som en följd, begränsar de förödande effekter på tarmen av vissa farliga ämnen i livsmedel. Också, förmodligen, minskar risken för bröstcancer och livmodercancer användningen av fibern.
• Diabetes. Fiber i kosten hjälper till att reglera blodsockernivåer, för att därigenom förhindra utvecklingen av olika typer av diabetes. Fiber är bra för personer med diabetes: normalisera blodsocker, minskar fiber behovet av medicinering.
• Tarmfickor. Tarmfickor (divertikelsjukdom) - ett tillstånd som kännetecknas av förekomsten av saccular formationer i tarmväggarna. När inflammation eller infektion framkallar ett tillstånd av divertikulit - en akut sjukdom åtföljs av svår smärta, diarré, förstoppning och andra problem. Fiber, rengöring av tarmarna, bidrar till att normalisera sitt arbete och förhindra utvecklingen av sådana sjukdomar.
• Njursten och gallblåsa. Matsmältning leda till en kraftig ökning av blodsockernivåerna. För att kompensera för denna ökning, börjar kroppen att producera ökade mängder av insulin Principerna för verkan av insulin - vetenskapen att rädda liv Alltför höga nivåer i blodet som stimulerar, utöver diabetes, njursten och gallblåsa. Fiber normaliserar matsmältningen, bidrar till att undvika sådana problem.

Fiber för viktminskning

Livsmedel rika på fibrer är oftast bättre utfodras, varigenom användningen av sådana produkter kan mätta snabbare och längre utan att känna sig hungrig. Naturligtvis är ett viktigt verktyg i kampen mot övervikt, fiber själv inte orsaka viktminskning, utan snarare bidrar till att upprätthålla normal vikt och bekämpa överätande. För att normalisera vikt, är det nödvändigt att först och främst välja kalori livsmedel rika på fibrer - exempelvis olika grönsaker och de flesta frukter.

Healthy Living och sunda matvanor Hälsosam kost - inte begränsa sig till att äta   - Det är på modet och prestigefyllda. Men något sätt tenderar att gå till ytterligheter. Etiketten för "dåliga" ganska oförtjänt fått en hel del läckra och favorit barndom livsmedel. Hans bidrag till detta, naturligtvis, gjort och reklam, men är det inte alltid visar sig: att lyfta fram fördelarna med något nytt, måste du vara uppmärksam på bristerna i det gamla. I själva verket kan många livsmedel som deklareras "skadlig", ge många fördelar för hälsan.

Vid korrekt förstår, är det omöjligt att inte lägga märke till att alla diskussioner om farorna med kött eller ägg, ett eller annat sätt, har satts i samband med uppkomsten av kosttillskott. Människor gradvis och tyst införde en ny konsument ideologi. Varför äta kött: det har en hel del kalorier, och det är omänskligt för den moderna civiliserade människan. Och för att eliminera brist på järn i kroppen kan, säger han, genom att ta emot den "magiska" piller och tabletter. Med tiden har dock läkarna kommit fram till att vitaminer och mineraler artificiella diger mycket värre än de som kommer in i kroppen direkt med mat - vare sig djur eller växter.

Samma fläsk

Vem var den första fläsk misskrediterade och förklarade det mest skadliga av alla typer av kött, inte berätta. Förespråkare av den muslimska religionen - inte i propositionen. Forskare har visat att fläskkött som en naturlig källa till vitamin B6 har helt enkelt saknar motstycke. Dessutom är det extremt rika på magnesium, järn och fosfor. En liten bit av fläsk som väger hundra gram i kroppen kan ge nästan 36% av dagsbehovet av zink, som är nödvändig för den normala funktionen av immunsystemet. Det ger zink bentillväxt hos barn och vuxna för att stärka dem.

När det gäller den ökända fett fläsk, är det inte en självklarhet. Vissa delar av slakt välnärda grisar verkligen har hög fetthalt, men väl valda fläskfilé är inte mycket annorlunda från kosten för kycklingkött. Dessutom, animaliskt fett i vissa mängder som behövs av kroppen. Dess bristerna påverkar tillståndet i huden, som blir omedelbart tråkig och grov, och nervsystemet kommer inte att ge en tid "pozhirovat."

Smör och ägg

Det skulle vara en gång för alla avslöja myten om kolesterol påstås täppa blodkärl och provocera komplexa hjärtsjukdom. Kolesterol deponeras på väggarna i blodkärlen, kommer det inte att argumentera. Men det kommer inte från livsmedel, och speciellt inte från smör och ägg, och det är ett brott i processerna av kemisk jämvikt i kroppen.

Smör är oerhört rik på vitamin A, B och D, och även kalcium och fosfor. Det är nödvändigt i barnmat, medan olika margarinoobraznye smörersättningar baserade på vegetabiliska fetter allvarligt skada barns hälsa. Särskilt föredraget smör mörkgul. Att laga med användning av mjölk från kor som utfodrats med färskt gräs, snarare än torrt hö, som innehåller stora mängder av beta-karoten. Denna antioxidant Antioxidanter: sanningen om de ökända fördelar   Det förbättrar hjärta och lungfunktion.

Säkra i princip, och ägg kolesterol. Om en person inte lider av en metabolisk störning, är risken att falla av kolesterol i blodet praktiskt taget noll. Äggen innehåller vitamin E, D och fosfor. Vitamin E - tillräckligt effektivt sätt att förebygga bröstcancer Förhindra bröstcancer   flickor och kvinnor. Läkarna hävdar att han och stärker hjärtmuskeln. Vitamin D, interagera med kalcium och fosfor, har starka ben och tänder.

Choklad

Kakaobönor har förtjänat ett rykte som "de bästa assistent psykiatriker", eftersom användningen av produkter tillverkade på deras grundval, stimulerar kroppens "lycka hormoner" - endorfiner. Genom att agera på hjärnan, orsakar känslan av fritids endorfiner och lindrar stress.

I en hel del choklad flavonoider, och, enkelt uttryckt, antioxidanter. De är kända för förmågan att neutralisera de så kallade fria radikaler, som anses katalysatorer för åldrande. Den vetenskapliga personal Institute of Nutrition genomfört en rad studier och visat att eterisk olja av choklad kan skydda väggarna i blodkärl från kolesterol formationer. Den mest användbara är bitter choklad Bitter choklad: det fördelar och skadar hälsa och skönhet   utan fyllningar och utan tillsatser. Och kvaliteten på chokladen berättar sin färg: de mörkare kakel, desto högre flavonoid innehållet i den.

Svetlana Usankova