Quinoa anses ett ogräs, dock i svält, räddade hon många från döden. Från det kokta soppor, äts råa, bakade bröd. Idag, späda skotten och unga blad under våren quinoa används för framställning av berikade sallader, som quinoa är rik på askorbinsyra, karoten.
Den botaniska egenskaper quinoa
Quinoa och pigweed - årlig ört i familjen Chenopodiaceae, nära släktingar, så de är svåra att skilja från varandra. Dessutom har varje växt många slag. I vårt land endast Mari har cirka 30 arter och flera arter av Goosefoot (glansigt, kopelistnaya, spridning, Tatar, trädgård). Utåt, de ser ut, men det finns skillnader. Den vanligast i vårt land vy - quinoa spridning.
Quinoa sprider tillhör släktet av ettåriga växter av familjen Chenopodiaceae bipartit. Hon har en stark pålrot, som går djupt in i jorden. Höjden av stammen mer än halv, och ibland mer än en meter. Lämnar lansettlika, monokrom, utan pulverbeläggning (det är mycket typiskt för många arter av svanar) bredvid, men de lägsta bladen kan vara motsatta, tandade. Blommorna är små, klustrade i en blomställning, enkönad, män och kvinnor är på samma planta. Hanblommor skiljer sig från kvinnor i hundra är fem-ledad hylle. Blommor i JUL-AUG. Frukten - achene.
Växande quinoa sprids i luftig platser, längs vägar, i obebyggd tomtmark och längs floder i många delar av vårt land. Quinoa absorberar salt från jorden, och samtidigt hålla dem i bladen, så det är ofta planteras för rengöring mark från föroreningar salt. Lämnar spridnings quinoa med en hög halt av salter är ett utmärkt gödningsmedel för jorden.
För livsmedel och odlas som prydnads trädgård quinoa med färgad (grön, röd, gul, brokiga) blad. Denna typ av quinoa är en köldtålig växter (att frysa överföringar - 6˚).
Råvarorna är de unga bladen och skjuter quinoa samlats innan blomningen. Antingen äter färska eller torkade. Lebedev trädgård drog helt förankrad i utvecklingen av 5-8 äkta blad, tills stjälkarna.
Den kemiska sammansättningen av quinoa
Quinoa är värdefulla, speciellt genom att den innehåller upp till 30% vegetabiliskt protein, vilket är varför det är svält räddade många människor. Av fiber i en svan fann nästan 40%, finns det också en liten mängd vegetabiliskt fett. Dessutom finns det en hel del askorbinsyra, rutin, karoten (provitamin A), mineraler och andra biologiskt aktiva substanser, såsom betain, har deltagit aktivt i ämnesomsättningen
Metabolism: Grunden för livet för alla levande varelser
(särskilt i fettmetabolismen). Frön av quinoa innehåller fosfolipider.
Användning av quinoa
Eftersom en tredjedel av den totala kompositionen av quinoa vegetabiliskt protein, anläggningen har goda näringsmässiga egenskaper. Bladen på quinoa, som huvudsakligen används för mat, har ingen smak eller lukt, så de är en utmärkt grund för en mängd olika rätter - mestadels soppor och sallader. Quinoa och torkade blad och lägga till mjöl, vilket ökar dess näringsvärde och lång lagring göras från denna mjölprodukter (t ex bröd). I alla tider, är quinoa ofta det viktigaste medlet för frälsning från hunger: den läggs till mjöl, kokt soppa, köttbullar gjorda av frön av quinoa kokt gröt, smak som påminner om bovete.
Dekokter och infusioner av löv cygnets har diuretikum, choleretic, kramplösande (lindrar spasmer i glatta muskulaturen i inre organ och blodkärl) och lugnande egenskaper. I medicinska tillämpningar buljonger och extrakt från bladen av quinoa som främst används vid sjukdomar i mag-tarmkanalen (lindrar smärta). I sjukdomar i lever och gallgångar i den mat som konsumeras unga blad kokt quinoa.
En avkok av bladen av quinoa trädgården har mukolytiska egenskaper (liquefies slem), och därför används mot hosta med trögflytande slem spottas svårt. Tilldela infusioner quinoa och ödem i olika ursprung, med nervositet och oregelbunden menstruation (som ett lugnande medel). Quinoa frön som används som ett laxermedel.
Tillämpa dekokter och infusioner och quinoa som en extern agent: appliceras som en kompress mot smärta i lederna
Ledvärk - hur man ska förstå vad som händer?
(minskar smärta) och tillämpa en trasa indränkt infusion av quinoa, till hemorrojder. Färska finfördelade ört har antiseptiska och sårläkande egenskaper.
Hur man gör narkotika från quinoa hemma
Hemmet av quinoa kan framställas:
- avkok för oral administration: en matsked hackad torr bevuxet med kallt vatten, koka upp och koka på låg värme i 3-4 minuter, låt stå i 30 minuter, avlopp, refill till den ursprungliga nivån, att ta på en tredje kopp 3 gånger per dag;
- infusion muntliga: matsked torra hackade örter häll upp ett glas kokande vatten, låt stå i en timme, sila och ta på en tredje kopp 3 gånger per dag;
- infusions munvatten fem msk hackad torrt gräs häll upp ett glas kokande vatten, låt stå i en timme, avlopp och skölj halsen och mun angina
Kärlkramp - är det värt att fortsätta "på fötterna"?
och stomatit
Stomatit - att andas frisk
.
Quinoa - är en växt, som oftast ihåg under hungersnöd.
Galina Romanenko