Japanska kost rik på fisk kan komma in i mysteriet med hjärtat friskt omega-3-fettsyror, som finns i fisk, verkar den för att förhindra åderförkalkning.
Om du försöker att extrahera sätt att minska risken för hjärtsjukdomar, kan du börja med en kost rik på fisk och skaldjur, vilket är vanligt i Japan. Enligt ny forskning, ständigt äta tonfisk, sardiner, lax och annan fisk skyddar japanska män mot tilltäppta artärer, trots andra riskfaktorer för hjärt-kärlsystemet.
Japan vs USA
Studien, publicerad den 5 augusti tyder 2008 numret av tidskriften av den amerikanska högskolan av Cardiology (JACC) att skyddet kommer från omega-3-fettsyror, som finns i överflöd i fet fisk. I den första internationella studien i sitt slag, fann forskarna att, jämfört med äldre vita män eller japanska-amerikaner som bor i USA, i blodet hos japanska män som bor i Japan, nivåer av omega-3-fettsyror två gånger - denna upptäckt var är oberoende associerat med en låg nivå av ateroskleros.
Dödligheten i kranskärlssjukdom i Japan har alltid varit överraskande låg. Studien visar att mycket låga hjärt-kärlsjukdomar bland japaner som bor i Japan kan bero på den ständiga användningen av fisken.
Japanska äter cirka 85 gram fisk dagligen, i genomsnitt, medan typiska amerikaner äter fisk kanske två gånger i veckan. Närings studier indikerar att användningen av omega-3-fettsyror som finns i fisk, är den genomsnittliga 1, 3 gram per dag i Japan, jämfört med 0, 2 gram per dag i USA.
Tidigare studier visade att japanska män hade signifikant lägre nivåer av kolesterol ackumuleras i artärerna än vita män som bor i USA - trots likartade frekvenser av kolesterolhalten i blodet och blodtryck
Blodtryck - farligt om sin sving?
Liknande hastigheter av sockersjuka
Diabetes - hotande och obotlig sjukdom
och en mycket högre nivå av cigarettrökning. Det är dock oklart huruvida japanska män för att hjälpa de starkaste generna, kost rik på fisk eller någon annan faktor.
ERA HOPPA studie
För att besvara denna fråga, ingår i studien ERA JUMP (elektronstråle tomografi, utvärdering av riskfaktorer hos japanska och amerikanska män födda under perioden efter andra världskriget) 868 slumpvis utvalda män i åldern 40 till 49 år. Av dessa 281 var japanska män i Kusatsu, Shiga, Japan; 306 var vita män från Ollegeni County, Pennsylvania, och 281 var tredje eller fjärde generationens japanska-amerikanska män från Honolulu, Hawaii.
Alla deltagare genomgick en läkarundersökning, avslutade en enkät om livsstil och även göra standardblodprover för att bedöma hälsan hos det kardiovaskulära systemet. Laboratorietester har också mätt den totala mängden fettsyror i blodet och omega-3-fettsyror som kommer från fisk (särskilt eikosapentaensyra, docosapentaenoic och dokosahexaensyra syror).
Dessutom har forskare använde två metoder för att mäta nivån av ackumulering av kolesterol i artärerna. Under det första testet med hjälp av ultraljudvågor mättes tjockleken på väggarna i de carotid artärerna i halsen, är detta test känt som mätningen av tjockleken hos intima-media-komplex (IMT). Under det andra testet med hjälp av en elektronstråle CT scanner uppmätta kalkavlagringar, eller "kluster" av kolesterol i artärerna i hjärtat, är detta test kallas plankor för att bestämma kranskärls förkalkning (CAC). Båda tester genomfördes för att identifiera personer med hög risk för hjärt-kärlsjukdom.
Det har visat sig att den totala nivån av fettsyror var likartad i de tre grupperna, men det procentuella innehållet erhållits från fisk omega-3-fettsyror var två gånger högre i japanska män som bor i Japan (9, 2%), jämfört med vita män ( 3, 9%) och de japanska-amerikanska män (4, 8%), som bor i USA.
Forskarna fann också att nivåerna av åderförkalkning liknade bland japanska-amerikanska och vita män, men betydligt lägre i japanska män som bor i Japan. Den genomsnittliga IMT var 37 mm lägre än de japanska än vita män i samma ålder och kardiovaskulära riskfaktorer har beaktats, medan den genomsnittliga skillnaden justerat för risk bland japanska och vita män med positiva test CAC är 11 procent. Både utrymme var mycket betydande, men blev statistiskt signifikant när det tas hänsyn till skillnaderna i omega-3-fettsyror.
Forskarna noterade också att japanska män som bor i Japan, värdet av TIM falla, medan halterna av omega-3 fettsyror ökar, denna feedback var inte statistiskt signifikant. Detta förhållande mellan nivån av omega-3 fettsyror och IMT förblev betydande även efter justering för traditionella riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom. (Bland japanska män CAC värden minskade också, och omega-3-fettsyror ökar, men förhållandet var inte statistiskt signifikant).
Ingen signifikant omvänd korrelation mellan graden av omega-3 fettsyror och åderförkalkning
Åderförkalkning - en kronisk sjukdom i artärerna
Det observerades i vita och japanska-amerikaner efter hjärtsjukdom riskfaktorer beaktades.
Forskningsresultat
Forskning har tydligt visat att vita och japanska-amerikaner liknande nivåer av ateroskleros, vilket är betydligt högre än den japanska bor i Japan. Detta innebär att en betydligt lägre dödligheten i hjärt-kärlsjukdomar bland japaner som bor i Japan knappast kan förklaras med genetiska faktorer.
Vikten av omega-3-fettsyror som härrör från fisk, för att minska risken för hjärt-kärlsjukdom har varit en särskild tonvikt på detta tvärkulturella studie. Japanska män i Japan är lika dåliga eller ogynnsamma riskprofil för hjärt-kärlsjukdom än amerikaner, men nivån på hjärtsjukdomar
Hjärtsjukdom och hjärtinfarkt: att varje kvinna bör veta
nedan? Hur kan detta vara? Japanska män amerikaner skiljer visserligen det faktum att blodnivåerna av omega-3 fettsyror i två gånger högre i Japan än i västvärlden.
Den viktigaste slutsatsen från denna viktiga studie är följande: traditionella riskfaktorer leder till bildandet av den traditionella mängd artär igensättning plack, men bara när dieten, och eventuellt en livslång diet kroniskt berövas de önskade omega-3-fettsyror. Öka ditt intag av omega-3-fettsyror, bör nivån på hjärtsjukdomar i västvärlden börjar närma siffrorna i Japan. Även om detta kan möjligen kräva en kost rik på omega-3-fettsyror, från födelsen (i stället för att göra flera tabletter med fiskolja).
Nyligen inledde senare studier, under vilken kommer att kontrolleras av anslutning av omega-3 fettsyror med utvecklingen av ateroskleros hos vita män, en japansk-amerikanska män och japanska män som bor i Japan.