Hur man använder

De första, andra, sallader, desserter, drycker ... skarp, sött, surt ... Den kan användas nästan var som helst i köket, samt medicin. Men åtgärden är nödvändig alltid och överallt, eftersom det är nödvändigt att veta hur man använder ingefära. Alla läkemedel kan bli gift, och vice versa. Så se till att känna den erforderliga mängden ingefära och eventuella kontraindikationer att tillämpa och använda.

Dragen av användning

Du måste veta att smaken av färsk och torkad ingefära är helt annorlunda. Färsk ingefära ger främst en uppfriskande eftersmak, torkade densamma - att bränna och väldoftande smak. När krossade färsk ingefära, bör du använda en syntetisk bräda (om slipning utföres med en kniv) eller en flottör. Detta beror på att träet behåller permanent ingefära smak och kan vidarebefordra den till andra produkter. Root behöver bara tvätta och rengör huden med en vass kniv med ett tunt lager med nödvändighet då, som det var under det är dofter och eteriska oljor. Även när du lagar mat med ingefära bör komma ihåg att en matsked riven ingefära (färska) kan ersättas med en tesked marken. Typiskt för beredning av kött och bakverk konsumerade en gram ingefära per kg produkt. Det är också tiden för att göra den ingefära i en mängd olika rätter att bevara smaken och välgörande egenskaper.

För bakning, exempelvis ingefära i degen när knådning införs, och kanderad ingefära placeras redan färdiga bakning. För kötträtter infördes ingefära 20 minuter före slutet av matlagning i söta rätter - 3 minuter tills de är mjuka. Den såser ingefära sattes efter värmebehandlingen. Vid användning av ingefära för medicinska ändamål, och traditionell folkmedicin ange belopp, tidpunkt och administreringsformen.

Kontraindikationer för användning av ingefära

Med tanke på att ingefära är en krydda och därför innehåller eteriska oljor, bitterhet, och har en skarp smak, det finns en kategori av människor som använder det inte är önskvärt. Dessa inkluderar såret, gravida, ammande, personer med sand och stenar i njurarna Njursten: identifiera och behandla , Urinblåsan Urinblåsan - struktur och funktion , Inflammatoriska processer i kroppen, tillsammans med hög feber. I vilket fall som helst, är förekomsten av någon sjukdom bättre att rådgöra med din läkare om möjligheten att använda. Detta avser i första hand till högt blodtryck och hjärtproblem. Ibland är det tillräckligt för att ändra koncentrationen och formen av godkännande: kommer inte att hindra sår komprimera ingefära, liksom, när svaga ingefära te i första trimestern hjälper gravid lättare att uthärda graviditetsillamående.

Och, naturligtvis, bör inte missbrukas ginger: möjlig diarré Diarré (diarré) - en välbekant olägenhet , Kräkningar, allergiska reaktioner Allergiska reaktioner: hur man förstår varför du kittla i halsen .

För att bevara hälsan, dietister rekommenderar att ersätta socker konstgjorda sötningsmedel. Lyckligtvis är det antalet växer från år till år. Aspartam, sackarin, xylitol, cyklamat - det verkar, du bara välja något enligt dina önskemål. Men inte alla syntetiska sötningsmedel Sötningsmedel: fördelarna och nackdelarna med konstgjorda sötningsmedel   användbar och säker. Samtidigt är naturen inte mindre söta livsmedel och mycket mer hälsosam. Till exempel, stevia, fördelar och nackdelar som har studerats noggrant.

Spara för en söt tand

Ovanlig smak av stevia smakade även Guarani indianer som läggs till bladen av denna växt som sötningsmedel i en värmande drink kompis. Framme i XV-talet på den amerikanska kontinenten spanjorer skrev att lokalbefolkningen växer hela plantering av gräs, som kallas "honung."

Men européerna är inte intresserade egenskaper Stevia fram till början av nittonhundratalet. Medan paraguayansk kemist Ovid Rebaudi inte tyda dess biokemiska sammansättning och inte lämna uppgifter till världs vetenskapliga samfundet. Det konstaterades att sötman av anläggningen är ingen traditionell sackaros och unika glykosider - steviosider. Det är tack vare dem som den renade steviaextrakt i fyra gånger sötare än produkter som härrör från sockerrör och sockerbetor.

Söta ämnen ackumuleras endast under de ovan jord delar av anläggningen. Speciellt en hel del av dem finns i de unga blad i övre skiktet. Steviosid främsta fördelar är deras låga värmevärde och säkerhet. De bryts inte ner i tarmen och inte ingå i någon kemisk reaktion. Organiska molekyler från kroppen verkar oförändrad.

Användningen av stevia som sötningsmedel rekommenderas till alla: friska och sjuka vuxna och barn. I motsats till "vita giftet", gjorde steviosid inte störa kolhydratmetabolism, och därmed inte bidrar till viktökning och utvecklingen av relaterade sjukdomar: högt blodtryck, åderförkalkning, diabetes, fettlever.

Sötningsmedel "honung ört" inte förstörs genom värmebehandling. Broschyrer eller växtextrakt kan läggas till varmt te, som används för matlagning kakor, desserter och hemkonservering. Taste luscious gräset med en liten bitterhet - detta är den egenskap hos den naturliga produkten.

Vid försäljning finns flera former av stevia: torkade blad, pelleterade och esktrakt pulver växt flytande. Med tanke på skillnaden verkningsgrad mellan dem. Välj något som är mer praktiskt. Eftersom bladen och piller är mer lämpade för att söta drycker och extraktpulver och kan användas för matlagning. Phyto tillförs livsmedel är bokstavligen på toppen av kniven.

Inte en enda socker

Men inte bara den söta smaken av Stevia har användbara egenskaper av denna växt används för behandling av många sjukdomar.

Leaves of Grass innehåller över femtio mineraler och vitaminer. Dessa inkluderar: kalcium, fosfor, magnesium, järn, mangan, selen, β-karoten, B-vitaminer, askorbinsyra, vitamin E. Därför regelbundet intag av stevia förbättrar immunitet Stärka immunförsvaret - hjälper immunförsvaret   och förbättring av metaboliska processer.

För patienter med diabetes är av speciellt värde i närvaro av en stor mängd zink växt. Denna mineral är nödvändig för den normala funktionen i bukspottkörteln - det är inblandat i syntesen av insulin och dess bindning till leverceller. Användningen av läkemedel stevia hjälper diabetiker att sänka blodsockret och "onda" kolesterolet i blodet, förbättra den allmänna hälsan.

Pektin, en del av stevia, en positiv effekt på mag-tarmkanalen. De ökar antalet nyttiga bakterier i tarmen, förbättra absorptionen av näringsämnen, normalisera ämnesomsättningen Förbättrar ämnesomsättningen och gå ner i vikt utan att banta . Tillämpning av växtextrakt ger en god effekt på dysbacteriosis, flatulens, matsmältningsproblem.

Förekomsten av grovfoder kan användas stevia som rengöringsmedel. Absorbera giftiga föreningar, accelererar det deras utsöndring från kroppen. Som en naturlig adsorbent växt kan rekommenderas för långsiktig förstoppning, kronisk förgiftning, allergier.

Hazard Communication

Uppgifter om säkerhet stevia skiljer sig åt. Helt ofarliga Japanska forskare anser att det är. Av deras studie visar bristen på söta gräs några toxiska effekter.

Resultaten bekräftar den långvariga metoder och användning av växter i Japan. Sedan mitten av förra seklet, köper Japan ungefär nittio procent av världens odlade stevia och lägger till den som sötningsmedel i femtio procent av sin producerad mat. Under hela denna tid har några negativa reaktioner från konsumenterna uppmärksammats.

En annan vy från experter från USA. I experiment med möss, har amerikanska läkarna visat att förberedelserna av Stevia hämmar produktionen av könshormoner, visar preventiva effekten. Däremot har forskarna inte förneka att kunna provocera fram en negativ effekt för höga halter av steviosid, som gav försöksdjur. Under tiden, de uppmanas att inte missbruka stevia och observera doseringen anges på förpackningen.