Levern ansvarar för de metaboliska processer i kroppen och för att säkerställa att hennes hälsa måste vara i tillräcklig mängd för att förbruka alla viktiga näringsämnen. Därför häftklammerdieten för levern är frukt och grönsaker - de innehåller stora mängder vitaminer, som krävs för den normala funktionen av levern. Helst i en diet kommer att bestå av ekologiska frukter och grönsaker - de inte innehåller kemikalier som nu är allmänt används inom jordbruket.
Kärnan i dieten
Diet för levern föreslår en mycket måttlig konsumtion av alkohol eller en komplett avvisande av det. Detta är nödvändigt för att återvinna alkoholen har levern att skjuta upp genomförandet av andra viktiga funktioner.
Stekt mat och livsmedel som innehåller mycket fett (t.ex. raffinerade livsmedel som innehåller härdade fetter), och kraftigt öka belastningen på levern, så de bör konsumeras i mycket måttliga mängder. Vidare i kosten, användbar för levern bör vara så liten som möjligt olika kalori snacks, godis, rökt kött. Slutligen kommer du inte förlora något om det är absolut vägra sådana produkter.
Vissa produkter, tvärtom, bör ingå i kosten för att underlätta arbetet i levern. Dessa inkluderar till exempel livsmedel rika på svavel. Svavelinnehållande föreningar används för levern avlägsnar från kroppen av olika läkemedel, pesticider, och olika toxiner, på ett eller annat i miljön formen. Bland de svavelrika livsmedel - lök, vitlök och ägg - särskilt äggulor. (Experter varnar mot missbruk av äggulor på grund av den höga koncentrationen av kolesterol och mättat fett. De flesta människor är tillräckligt att äta två till fyra ägg per vecka). Dessutom har en hel del svavel i korsblommiga grönsaker, såsom broccoli, kål och blomkål, gräsplaner, brysselkål. Unika svavelföreningar som ingår i dessa grönsaker är särskilt användbara för avgiftningsprocessen som utför levern.
För dem som bryr sig om hälsan hos levern, är det rekommenderat att laga mat i en dubbel panna, grädda den i ugnen, på grillen eller halstra. Det är också möjligt att steka i pannan, utan att lägga till olja.
Missbruk av salt ökar belastningen på levern, så det rekommenderas salt rätter efter tillagning. Om så önskas kan saltet ersättas av andra kryddor, såsom svartpeppar, timjan, kryddnejlika
Nejlika: utsökta aromterapi
Och citronsaft, och så vidare.
Allmänna principer för diet för levern
Nutritional vård för någon sjukdom - är kraften i den sjuke, det ger fysiologiska behov av näringsämnen, och samtidigt behandling makt speciellt utvalda och färdigmat.
Korrekt konstruerade hälsokost har en positiv effekt på ämnesomsättningen
Förbättrar ämnesomsättningen och gå ner i vikt utan att banta
i hela kroppen, inklusive lever - det organ, där det är mest aktiva metabolismen (sönderfaller levern och utsöndras toxiner, involverade i proteinsyntes, som erfordras för konstruktion av cellkroppen och så vidare). Därför är de flesta dieter, speciellt används under en lång tid, kroniska leversjukdomar, innehålla en fysiologisk normen av alla livsmedelsingredienser. Fysiologiskt defekta dieter utses för en begränsad period av akut leversjukdom.
Av stor betydelse i leversjukdom har tillagning av mat, matlagning det ger bara kokt, stuvad och ångad rätter. Nutritional vård för akuta och kroniska leversjukdomar är annorlunda.
Nutritional vård för akut hepatit
Vid akut hepatit (inflammation i levervävnad) av vilket ursprung som helst föreskriven diet full överensstämmelse med principen om termisk, mekanisk och kemisk schazheniya. En sådan diet är en diet nummer 5a - full, men med reducerad fett och salt. Proteiner och kolhydrater finns i skålarna i enlighet med det fysiologiska normen. Undantagna produkter och rätter som förbättrar processerna för jäsning och förruttnelse i tarmen (fett kött, baljväxter) som stimulerar galla sekretion, den sekretoriska aktiviteten i magen och bukspottkörteln, levern irriterande (kryddor, kött, kryddig rätter, livsmedel rika på eteriska oljor - lök, vitlök
Vitlök hälsa: nästan ett universalmedel
, Rättika, animaliska fetter).
Alla rätter kokas eller ångas. Tillåts vissa livsmedel i bakade form men utan grov skorpa. Maten är angivet i huvudsak mosad. Kalla rätter är undantagna.
Dagliga kalori och sammansättning av livsmedel i kosten nummer 5a: protein - 100 g fett (grönsaker och mejeriprodukter) - 50-80 g, kolhydrater - 350-400 g, kalori - 2500-2800 kcal. Mängden fri vätska - 1, 5-2 liter, salt - 8-10, strömläget fractional (5-6 gånger om dagen), temperaturen på varma rätter 57-62˚S, kalla - inte under 15 ° C.
När okomplicerad sjukdom sådan diet utses till 4-6 veckor. Övergången till en mer varierad kost utförs i gott allmäntillstånd hos patienten, efter försvinnandet av gulsot, diarré och återställa aptiten. Sedan den tiden, rekommenderas dietnummer 5 (se fig. Nedan).
En fullständig klinisk återhämtning och normalisering av laboratorietester (ofta det händer i en period av 6 månader till ett år), kan du gå till en normal kost hos en frisk person.
Terapeutisk näring i kronisk hepatit
Den terapeutiska effekten av den rekommenderade vid kronisk hepatit
Kronisk hepatit - en diagnos för livet
Kosten är baserad på att säkerställa att patienten en fullständig måltid med tillräckligt grundläggande näringsrika livsmedel, har en choleretic effekt och begränsar livsmedel som innehåller kolesterol. Denna teknik använder en speciell bearbetning av livsmedel, respekterade och rytm nätaggregat.
Kost kan vara olika, det beror på svårighetsgraden av kronisk hepatit
. Benign förloppet hos patienter, trots tillfredsställande skick, alltid måste följa en diet nummer 5
. Det är fysiologiskt komplett diet med tillräckliga protein, fett och kolhydrater
. Undantagna är starka stimulatorer av utsöndringen av mag- och pankreascancer (extrakt, livsmedel rika på eteriska oljor), stekt mat, eldfasta fetter (köttdjur), livsmedel rika på kolesterol (fett kött och mejeriprodukter) och puriner (kaffe, starkt te)
. Kosten kan innehålla frukt och grönsaker, vilket stärker cellmembranen choleretic effekten av andra näringsämnen, förbättrar tarm, ger maximal utsöndring av kolesterol i avföringen
. Alla rätter är kokt eller ångad grönsaker, kan du också baka
. Bake kan vara både kött- och fiskrätter efter kokning
. Maten tillagas oftast i form av omald
. Dagliga kalori och födosammansättning nummer 5: protein - 100-110 g, fett - 80-100 g, kolhydrater - 400-450 g
. Kalori - 2800 - 3200 kcal, mängden fri vätska - 1, 5-2 liter, salt - 8-10 g
. Diet - fractional (5-6 gånger per dag), temperaturen på varma rätter 57-62˚S, kall - inte under 15 ° C
.
I vissa fall, anta en kortsiktig transfer till vanlig mat med följande rekommendationer: äta strikt vissa tider, undvika tunga måltider på natten, liksom kryddor, kryddor, rökt och kryddiga rätter, grönsaker rika på eteriska oljor (rädisa, lök, vitlök) , kalla rätter och drycker. Under exacerbation av kronisk hepatit B gå på en diet nummer 5a.
Middag på någon leversjukdom - är en av de viktigaste metoderna för behandling.
Galina Romanenko
Artikel Tags:
- Diet vid sjukdomar i njurar och lever
